A fórmula clássica de Collins é simples: uma bebida alcoólica base, algumas frutas cítricas, um adoçante e um ingrediente carbonatado. O exemplo mais famoso de todos, o Tom Collins , segue esse modelo e apresenta gim, suco de limão, xarope simples e club soda em uma embalagem bem balanceada e refrescante que mata a sede desde o século XIX. A receita é uma combinação vencedora, mas ainda deixa espaço para bartenders e bebedores empreendedores adicionarem suas próprias marcas com frutas, ervas, licores e outros modificadores.

O Raspberry Collins ajusta o clássico com - você adivinhou - framboesas. A fruta cheia de vitaminas é misturada com xarope simples, criando um xarope rápido de framboesa que infunde o coquetel com uma rica mistura de doçura e acidez. Esse sabor permeia o gin botânico seco e o suco de limão fresco, e tudo está vinculado a uma dose efervescente de club soda.

Mantenha o processo simples, construindo a bebida no mesmo copo em que você a serve, para que você não precise se preocupar em misturar copos ou latas de shaker. E se você não tem um bagunceiro, não se preocupe - uma colher de pau ou a ponta achatada de uma colher de bar podem fazer o trabalho.

Você pode exibir o Raspberry Collins sempre que as framboesas estiverem na temporada, o que geralmente vai do verão ao outono. Além de deliciosa, também é uma bebida de aspecto deslumbrante, sendo a escolha perfeita para brunches em grupo, festas, chuveiros e outras comemorações. É impossível ter outra coisa senão se divertir com um Raspberry Collins na mão.

Ingredientes

• 2 framboesas
• 1/4 onça calda comum
• 2 onças de gim
• 1 onça de suco de limão, espremido na hora
• Club Soda, para cima
• Enfeite: 2 framboesas
• Enfeite: 1 roda de limão
• Enfeite: 1 raminho de hortelã

Passos

1. Em um copo alto, misture as framboesas e a calda simples.

2. Adicione o gim e o suco de limão e misture bem.

   
   
   

3. Encha com gelo e cubra com o club soda.

4. Enfeite com duas framboesas, uma roda de limão e um raminho de hortelã.