O rum jamaicano está em alta, o que não é surpresa para Ian Burrell (também conhecido como o embaixador do rum), que criou o primeiro festival de rum do mundo . Ele cita a implementação de um G.I. rótulo (ou indicador geográfico) que garante que as garrafas cumpram as regras e regulamentos específicos ao serem produzidas, semelhante a conhaque e champanhe .

Esta é uma ótima notícia para os [produtores] autênticos de rum jamaicano, que se orgulham de seus sabores grandes, robustos, picantes e aromáticos que são a base de qualquer bom ponche de rum ou coquetel de frutas, diz Burrell. Ele oferece seu próprio soco como uma homenagem ao espírito. É uma bebida para todas as ocasiões, especialmente feriados, diz ele. Seu brilho vem de uma combinação de sucos de frutas frescas, tornando-o a escolha perfeita para tomar um goleiro na praia, reunir-se em um churrasco em família, servir durante as férias ou até mesmo trazer um pouco dos trópicos para um dia sombrio de inverno.

Além de deliciosa, a receita de ponche de Burrell é uma prova da versatilidade do rum em todos os pontos do espectro de sabores da categoria, desde o rum branco acessível até aqueles cheio de caráter , como rum jamaicano. Beber um rum sozinho é a melhor maneira de se familiarizar com o espírito e seu terroir, mas também é interessante ver o que qualquer rum é capaz em um coquetel, e realmente não há limites para o que um barman talentoso pode fazer com uma ótima garrafa e acesso aos ingredientes certos. Como você descobrirá com o Reggae Rum Punch, suco fresco e um shaker são sempre uma aposta segura, mas há muitas possibilidades na frente mexida, como um bom Rum à moda antiga . Não importa como você tome seu coquetel de rum, há uma boa chance de você voltar para uma segunda rodada.

Esta receita apareceu originalmente como parte de Dê um propósito à sua tigela de ponche com estas três receitas de férias .

Ingredientes

• 2 onças de rum branco jamaicano overproof
• 2 onças de suco de laranja fresco
• 2 onças de suco de abacaxi
• 1/2 onça de suco de limão fresco
• 1/2 onça de xarope de morango *
• Enfeite: fatia de abacaxi
• Enfeite: raminho de hortelã

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite.

2. Coe em um copo alto com gelo fresco.

   
   
   

3. Enfeite com uma rodela de abacaxi e um raminho de hortelã.