Xarope rico simples

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xarope rico e simples em uma garrafa transparente com tampa giratória

Você precisa de açúcar para fazer coquetéis. Claro, muitas bebidas são adoçadas com licores ou outros ingredientes, mas dezenas de clássicos e inúmeros coquetéis originais pedem açúcar. E, em muitos casos, eles exigem especificamente calda comum , uma mistura de partes iguais de água e açúcar granulado.

Variações simples de xarope são infinitas, já que a dupla de açúcar e água pode ser combinada com frutas, ervas e especiarias para criar xaropes infundidos. Mas a variação mais comum é o xarope rico e simples, uma ferramenta essencial no arsenal de qualquer bartender. Esta versão ajustada é tão fácil de fazer quanto o xarope simples comum, mas apresenta uma proporção maior de açúcar para água que adiciona doçura extra aos seus coquetéis.



A receita típica de xarope rico simples apresenta duas partes de açúcar e uma parte de água. Você pode fazer com açúcar granulado branco ou demerara, um tipo de açúcar de cana cru com um sabor mais rico - este último cria uma calda de cor mais escura. Coloque o açúcar e a água em uma panela e aqueça a mistura até que o açúcar se dissolva. Uma vez resfriado, o líquido sedoso se mistura perfeitamente com outros ingredientes quando é agitado ou mexido em seus coquetéis, evitando os resíduos ásperos deixados pelo açúcar granulado.

A melhor parte de fazer xarope simples rico (ou xarope simples regular, nesse caso) é que ele vai manter na sua geladeira por pelo menos um mês. Isso é uma boa notícia porque significa que você terá um estoque à mão na próxima vez que fizer bebidas. Se você precisar de inspiração, implante-a em um Daiquiri ou esta versão atualizada do Amaretto Sour para ver como anima seus coquetéis.

A maneira certa de fazer 5 xaropes simples diferentesARTIGO RELACIONADO Vídeo em destaque

Ingredientes

  • 2 xícaras de açúcar granulado (ou açúcar demerara)
  • 1 xícara de água

Passos

  1. Adicione o açúcar e a água a uma panela pequena e leve ao fogo médio.

  2. Mexa até que o açúcar se dissolva.

  3. Deixe esfriar, despeje em uma jarra de vidro e feche bem com uma tampa.