A maneira certa de beber uísque no Japão

2021 | > O Básico
Sala de degustação Yamazaki na Destilaria Yamazaki. As expressões variadas estão alojadas em prateleiras atrás de finas barreiras de ouro

Sala de degustação Yamazaki na Destilaria Yamazaki.

O uísque japonês encontra-se em uma posição um tanto precária, seu crescimento exponencial o deixando prejudicado pela escassez de oferta. É por isso que continua sendo mais um mito do que a bebida preferida de muitos bebedores de uísque americanos, e também é por isso que uma viagem ao Japão é a melhor maneira de saciar uma sede sem fim pela água da vida.

Portanto, é engraçado que um segredo inteligente para beber bem no Japão seja procurar uísque em terras estrangeiras. O uísque japonês é escasso mesmo em sua terra natal, deixando muitos bares com preços elevados para as melhores expressões, se é que ainda têm alguma. E você descobrirá que muitas lojas de garrafas estão sem lançamentos cobiçados, em vez de oferecer ofertas tentadoras de uísque ou uísque.



No entanto, não é por isso que você está fazendo esta viagem, e ainda existem inúmeras maneiras de entrar na diversão do uísque japonês. Mas você está procurando o direito maneira de beber uísque no Japão. Dependendo do seu orçamento e interesses, isso pode incluir uma viagem à fonte visitando a sala de degustação de uma destilaria. Ou explorando todas as encarnações de o highball , de versões enlatadas e rascunhos a coquetéis cientificamente precisos. Ou beber em bares de uísque que de fato ainda estão estocados com as coisas boas, bem como bares de coquetéis que servem algumas das bebidas mais criativas e artísticas encontradas em todo o mundo. Estas são cinco ótimas barras para você começar.

Vídeo em destaque
  • Bar Benfiddich

    Bar Benfiddich em Tóquio. Um bartender solitário está no centro do quadro, atrás de um abr. ele está com um blazer branco e está preparando um coquetel.Bar Benfiddich

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    Bar Benfiddich

    Aninhado no nono andar de um edifício anódino no bairro de Shinjuku, em Tóquio, o Bar Benfiddich se tornou um dos paraísos de coquetéis mais inovadores e excepcionais do mundo. Hiroyasu Kayama fundou a joint em 2013 e está no comando completo de uma experiência de coquetel cativante, criativa e envolvente.

    Ele faz seu próprio absinto, assim como seu próprio Campari, moendo especiarias em seu balcão e ainda usando besouros para dar a coloração vermelha. Ele poderia destilar a frio um elixir floral de água de café à luz de velas para uma bebida ou abrir uma enorme garrafa de vermute de cinco litros dos anos 1950 para outra. Ele prepara bebidas como se praticasse uma forma vistosa, porém precisa e graciosa de arte performática e parece operar em um plano mais elevado do que o resto de nós.

    Não há cardápio, mas ele lhe dirá que drinks de uísque, absinto e gim estão entre suas especialidades. Solicite um sabor, tipo de bebida ou ingrediente específico, e ele partirá daí, tudo sem nome além de títulos como coquetel especial de uísque ou coquetel vintage especial.

    Você está aqui para o uísque japonês, no entanto, então talvez você mencione um interesse em um single malte japonês esfumaçado e receba um riff em um Whisky Sour feito com Hakushu e sálvia fresca, um emparelhamento ao qual ele recorre com frequência. Preparada com um liquidificador de imersão, que produz uma textura espumosa perfeita, a bebida é boa o suficiente para terminar em menos tempo do que ele levou para prepará-la cuidadosamente. Portanto, peça outra rodada. Planeje repetir esse processo enquanto sua conta bancária permitir, saboreando uma experiência de bar diferente de qualquer outra.

  • A porta

    A porta

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    A porta

    The Door de Kyoto, também conhecido como One Shot Bar The Door, é um lugar perfeito para apreciar esferas de gelo cristalinas esculpidas à mão com o uísque de sua escolha. Kazumitsu Ueda abriu o bar em 2008, quando já tinha duas décadas de experiência em bares.

    que álcool combina melhor com gemada

    Ele é um mestre da arte japonesa de esculpir gelo. Na mão esquerda, ele segura um pedaço de gelo em cima de um pequeno pano de prato, e na direita, ele empunha uma lâmina de chef brutalmente afiada. Em menos de dois minutos de estilhaçamento e corte rápido e constante, um esferóide quase perfeito emerge, pronto para resfriar sua bebida.

    Escolha entre uma vasta seleção de uísque, assista ao show no gelo e desfrute de um uísque devidamente gelado enquanto se concentra na experiência de Ueda-san. Lembre-se: tire os sapatos neste tradicional bar.

  • Hibiya Bar Whisky-S

    Hibiya Bar Whisky-S

    como fazer uma bebida kamikaze
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    Hibiya Bar Whisky-S

    Procurando por uísques japoneses raros e exclusivos? Em seguida, vá para este local que oferece uma das melhores seleções de Tóquio. Espere encontrar garrafas das quais você nunca ouviu falar, incluindo literalmente uma coleção de uísque misterioso especial da Suntory, bem como edições limitadas variadas, ofertas vintage, destilarias exclusivas, barris particulares e decantadores incomuns.

    Embora declarações de idade avançada estejam disponíveis em abundância, também há uísques difíceis de encontrar em uma idade mais jovem, como Yamazaki De 10 anos ou Sentar-se 12 anos. Você não será capaz de fazer uma diferença nesta lista em uma única noite, então escolha com sabedoria.

  • Marugin

    Marugin

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    Marugin

    O Marugin de Tóquio é um izakaya que fica em pé, lotado até a borda com multidões após o trabalho em busca de yakitori saborosos e, claro, muitos highballs refrescantes. Aqui, os highballs são oferecidos na torneira e servidos em canecas de cerveja de vidro, incluindo uma megatendição superdimensionada. Bater algumas rodadas para trás e carregar em espetos é uma ótima ideia, quer você esteja começando sua noite ou terminando.

    Marugin é notável porque é considerado o primeiro bar no Japão a oferecer highballs sob demanda com um sistema de calado especialmente construído. Enquanto um highball padrão com Kakubin está disponível, também está disponível em todos os lugares. Kakubin é uma mistura acessível de Suntory e o uísque mais vendido do Japão, então entre em qualquer bar do país e peça um Kaku-hai e você encontrará um. Em vez disso, experimente o highball Marugin da casa, feito com yuzu, gengibre e mel, adicionando camadas extras de doçura e tempero à bebida simples.

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  • Sala de Degustação da Destilaria Yamazaki

    Destilaria Yamazaki

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    Destilaria Yamazaki

    Desfrute de um casal de highballs enlatados e um lanche enquanto anda no trem-bala de Tóquio a Kyoto, apreciando a vista do Monte Fuji à distância se for uma manhã clara. Em seguida, pegue uma carona que fica por mais 30 a 45 minutos fora da cidade até a Destilaria Yamazaki. A bela casa de destilaria, com sete conjuntos exclusivos de alambiques oferecidos em um espectro incompreensível de formas e tamanhos, é uma parte fundamental da atração.

    Mas a melhor parte do passeio? Uma visita à sala de degustação, talvez o melhor lugar do mundo para beber um uísque japonês raro e fenomenal a preços absurdos de pechincha. A sala de degustação não tem apenas ofertas de prestígio, como Hibiki 30 anos, Yamazaki 25 anos e Hakushu 25 anos disponíveis, mas experimentá-los apenas retorna o equivalente a cerca de US $ 25 por dose. Hibiki de 21 anos por US $ 5? Claro, terei outro. Uma gama completa de componentes resistentes ao barril de Hibiki de 17 anos? Traga-os e prepare-se para a sessão de uísque de sua vida. Apenas certifique-se de que outra pessoa está dirigindo de volta para a cidade.

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