Vidro Cor-de-Rosa

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Uma taça de cupê está cheia até a borda com uma bebida rosa cintilante. O copo é coberto com uma única pétala de rosa vermelha, e muitas outras ficam em volta dela, em uma travessa dourada.

Quando se trata de uma bebida romântica, é difícil superar o rosé espumante - bolhas rosa são a epítome da indulgência e do romantismo em um copo. E enquanto se serve (ou outra pessoa) uma taça de espumante vinho cor de rosa é mais do que aceitável, às vezes é divertido faça um coquetel com isso . Mas, em vez de pegar uma garrafa cara de champanhe, tente algo um pouco diferente: Crémant d'Alsace rosé, como a bartender Katie Stipe faz com o copo cor de rosa.

O Crémant d'Alsace rosé é um vinho espumante rosa e seco da região francesa da Alsácia, uma região nordeste que faz fronteira com a Alemanha. Sua proximidade com o país significa que a região francesa produz uma boa quantidade de variedades de uvas alemãs, como riesling e gewurztraminer. Crémant é um termo que descreve vinhos produzidos sob as mesmas regras de produção do Champagne, conhecido como méthode-traditionalelle, mas em diferentes regiões. Um elemento chave para isso é permitir que a fermentação secundária aconteça na garrafa, o que dá ao vinho suas bolhas reveladoras e notas de fermento, muitas vezes descritas como brioche ou tipo biscoito.



Como todas as regiões da França, a Alsácia tem leis rígidas sobre as variedades de variedades que pode usar. Enquanto a maioria dos vinhos espumantes brancos da região usam pinot blanc, o Crémant d'Alsace rosé é estritamente limitado a ser feito com 100% de pinot noir. Você também pode encontrar champanhe rosé feito com 100% pinot noir, embora isso seja raro - é muito mais provável que seja uma mistura que inclui chardonnay e pinot meunier, além de pinot noir.

Outra diferença entre Crémant d'Alsace e Champagne é o preço - é possível encontrar garrafas de Crémant d'Alsace rosé por menos de US $ 20, um desafio assustador para uma garrafa de Champagne comparável. Isso significa que o vinho é mais adequado para fins de coquetéis, como acontece com o copo cor de rosa.

O vidro rosa tem uma base semelhante ao clássico Coquetel de champanhe , que exige colocar um cubo de açúcar em uma taça de champanhe, salpicar com bitters e despejar champanhe, ou outro vinho espumante, sobre ele. Mas aqui, a bebida é construída com mais amargos, xarope simples em vez de um cubo de açúcar e suco de limão para adicionar brilho e acidez. Um cupê substitui a flauta tradicional e, para completar o visual, é finalizado com um enfeite de pétalas de rosa.

A bebida resultante é brilhante e borbulhante, aromática e suavemente doce. É adorável em qualquer época do ano, mas especialmente para ocasiões românticas como aniversários, Dia dos Namorados e / ou qualquer noite de encontro aleatório.

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Ingredientes

  • 1/4 onça Angostura bitters
  • 3/4 onça de suco de limão
  • 1 onça calda comum
  • Vinho espumante Crémant d'Alsace rosé, para cima
  • Enfeite: pétalas de rosa vermelhas

Passos

  1. Adicione o bitters, o suco de limão e a calda simples em uma coqueteleira com gelo e agite.

  2. Coe em um copo cupê.

  3. Cubra com o vinho espumante.

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  4. Enfeite com pétalas de rosa vermelha.