Com whisky de centeio, cerveja belga e guarnição de carne seca, este cocktail de Francesco Lafranconi combina sabores salgados e doces, a efervescência da cerveja e a textura da clara de ovo.

Ingredientes

• Sal de mesquite ou sua mistura favorita de especiarias para churrasco
• 1 1/2 onças de whisky de centeio Bulleit
• 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
• Xarope de bordo de 3/4 onças
• 1 onça de clara de ovo
• 5 onças de cerveja Scaldis Pêche Mel
• 5 gotas de bitters de churrasco
• Enfeitar: carne seca

Passos

1. Cubra a borda de um litro ou vidro duplo antiquado com sal de algaroba ou massa seca.

   
   
   

2. Encha a metade com gelo e reserve.

3. Coloque o centeio, o suco de limão, o xarope de bordo e a clara do ovo em uma coqueteleira e coloque gelo.

   
   
   

4. Agite vigorosamente e coe para o copo preparado.

5. Cubra com a cerveja e os bitters e decore com um pedaço de charque.