Sala de fliperama

2022 | Coquetel E Outras Receitas
Atualizado em 13/12/21 27 avaliações

Esta receita de coquetel é cortesia do destilador e bar profissional Allen Katz. É um flip clássico, um estilo de coquetel notável pela inclusão de um ovo inteiro, e muitas vezes também creme de leite para tornar a bebida ainda mais rica e cremosa.

Coquetéis que pedem clara de ovo são comuns; é uma maneira de adicionar textura e corpo a uma bebida. No entanto, também é menos comum usar as gemas, e é por isso que essas bebidas têm sua própria categoria. Flips tendem a ser bebidas ricas e espumosas para o clima frio, e este coquetel é um exemplo perfeito.



Flips também são bebidas ideais, a bebida final da noite destinada a levar o bebedor a um bom sono. Um urbano e jovial significa coroar a noite, diz Katz sobre a bebida. A prática de beber um coquetel antes de dormir provavelmente começou no século 18 como um meio útil (e agradável) para aquecer o corpo e a alma antes de dormir em uma noite fria. Ele foi certamente anterior ao traje de dormir igualmente prático e elegante com o mesmo nome, diz ele.



Como observa Katz, o trabalho de Charles H. Baker O Companheiro do Cavalheiro é uma excelente referência para encontrar receitas históricas de bebidas noturnas. Escritor americano de culinária e coquetéis, as aventuras quixotescas de Baker muitas vezes terminavam apropriadamente com uma tampa como o Porto Flip ou um Rum Flip, bebidas opulentas de sabores e aromas em camadas destinadas a impressionar e acalmar, diz Katz.

Esta receita simples produzirá uma bebida ricamente aromatizada (e texturizada) exatamente como Katz descreve. Vá em frente e termine sua noite com este coquetel. É certo garantir bons sonhos.