O Salty Dog é muito mais amigável do que parece. Este coquetel clássico é uma modificação Greyhound (gim ou vodka com suco de toranja) que se diferencia pela borda salgada da bebida. Mas esse sal dá a essa bebida sua própria identidade.

O Greyhound data de pelo menos 1930, quando apareceu no Savoy Cocktail Book de Harry Craddock como um simples coquetel combinando gim, grapefruit e gelo. Desde então, o Greyhound permaneceu praticamente o mesmo, sem a predileção do grande público por substituir a vodca pelo gim ao longo dos anos - um fenômeno que também impactou outros clássicos historicamente baseados no gim, como o Verruma e martini . Eventualmente, o Greyhound recebeu uma borda salgada e um novo apelido para descrever seu primo saboroso.

O Salty Dog foi provavelmente criado na década de 1950, talvez por um cavalheiro chamado George Jessel, como uma forma de diminuir as notas amargas e amargas da toranja. O sal não serve apenas para temperar a comida. É também uma convenção popular para coquetéis; quando aplicado em aros ou derramado em bebidas como o Salty Dog, Margarida e pomba , ele reúne as partes constituintes.

Escolha seus ingredientes com sabedoria ao fazer um Salty Dog. Com apenas dois ingredientes líquidos, a qualidade da sua bebida espirituosa preferida e do sumo de toranja é crucial. Use um bom gin ou vodka, pois o espírito-base permanecerá presente a cada gole. O suco de toranja fresco produz uma bebida melhor, cheia de cítricos ricos e saborosos, sem a doçura enjoativa ou notas artificiais presentes em muitas variedades embaladas.

Ingredientes

• 1 1/2 onçasgin ouvodka

• 3 onças suco de toranja, espremido na hora

  
  
  

• Guarnição, enfeite, adorno:salaro

• Guarnição, enfeite, adorno:fatia de toranja

Passos

1. Molhe a borda de um copo alto e mergulhe-o em sal grosso.

2. Encha o copo com gelo, adicione o gin (ou vodka) e o suco de toranja e mexa delicadamente para incorporar.

3. Enfeite com uma rodela de toranja.