Para muitos bartenders de longa data, seus objetivos gerais atuais centram-se em algo muito mais profundo do que a elaboração de outro coquetel para fazer sucesso: construir a próxima geração.

Sean Kenyon de Denver Williams e Graham sabe que isso geralmente significa assumir o papel de professor e, mais importante, de mentor quando surgir a oportunidade.

As experiências de Kenyon em mentoria versus treinamento, liderança de bar e a natureza de dar e receber desses relacionamentos são conselhos importantes para os aspirantes a mentores e pupilos.

1. Não se auto-rotule como mentor.

Eu estava sentado com Jim Meehan quase cinco anos atrás na França em um almoço e recebi um e-mail de um cara que eu consideraria um mentor. Ele me disse: 'Bem, quem você está trazendo agora? Quem está atrás de você? Você está construindo uma equipe ou apenas trabalhando por conta própria? 'Sua pergunta realmente era:' Quem você está orientando? '

Eu li o e-mail e conversei com Jim sobre isso, e Jim disse: ‘Você não pode ser um mentor até que alguém te chame de um’. E eu concordo com isso, e isso ficou comigo. Você não apenas se chama de mentor. Mentor é uma palavra grande. Você simplesmente não pode pegar alguém e dizer, 'Eu vou ser seu mentor.'

2. Aprenda com todos, não apenas com mentores.

Se você despreza trabalhar para alguém, essa pessoa não será um mentor para você. Eles podem lhe ensinar algumas coisas, boas e más. Você pode aprender com qualquer pessoa; você pode aprender tanto o que não fazer quanto o que fazer. Aprendi tanto com meus gerentes terríveis quanto com os grandes. Mas a mentoria é uma conexão.

3. Compreender ensino versus treinamento.

Um mentor é alguém que ensina lições de vida. Um mentor não apenas treina você para fazer coisas específicas. Há uma diferença entre treinamento e ensino; há muito compartilhamento envolvido nisso. Não estou trabalhando apenas com base em um livro didático, estou trabalhando com pessoas e todos seguem diferentes tipos de educação.

4. No entanto, os programas de treinamento têm seu lugar.

Tudo começa com programas de treinamento. Acho que é importante quando as pessoas têm estrutura e objetivos claros: elas sabem o que estão buscando e o que pretendem alcançar. Eles têm que ter fé em você. Alguém tem que ser um verdadeiro crente e, de certa forma, eles têm que aceitar. Para nós, é uma espécie de culto - o culto da hospitalidade. Todo mundo está obcecado com o mesmo tipo de etos sobre isso, a mentalidade de 'servimos às pessoas, não bebemos'.

5. A mentoria é profundamente pessoal.

Temos um programa de treinamento estruturado na Williams & Graham, mas eu não o chamaria de programa de mentoria. Para mim, treinamento e mentoria são coisas totalmente distintas. Você pode treinar conjuntos de habilidades, mas ser mentor é compartilhar experiências de vida para levar alguém a um objetivo maior. Acho que isso requer uma conexão um-a-um. Você não é orientado por alguém em quem você não acredita ou por alguém que você realmente não conhece.