O Sidecar, com um século de história por trás dele, é provavelmente o mais famoso de todos bebidas clássicas de conhaque , e continua sendo um dos favoritos hoje. O coquetel azedo e seco apresenta conhaque, licor de laranja e suco de limão fresco, além de uma borda açucarada, e é um descendente direto do Brandy Crust , um velho coquetel de Nova Orleans que teve uma espécie de retorno nos últimos anos.

O Sidecar foi provavelmente inventado por volta da Primeira Guerra Mundial. Ele apareceu nas páginas de dois livros em 1922: Harry’s ABC of Mixing Cocktails de Harry MacElhone e Cocktails e How to Mix Them de Robert Vermeire. Ambos os livros listavam a receita com partes iguais de conhaque, Cointreau e suco de limão, mas as versões subsequentes alteraram as proporções, pedindo duas partes de conhaque, uma parte de Cointreau e uma parte de limão. A última fórmula ainda é comum hoje e é usada para esta receita.

A borda açucarada é opcional ao fazer um Sidecar, mas considerando que este coquetel cai no lado mais seco do espectro de doçura, alguns grânulos de açúcar com cada gole fornecem um deleite de boas-vindas.

A origem do nome do Sidecar é motivo de debate: tanto um bar francês quanto um inglês afirmam ter inventado o coquetel para um cliente que chegou ao local no sidecar de uma motocicleta. Isso parece bastante plausível.

O veterano do bar Dale DeGroff, no entanto, diz que o nome da bebida faz referência à mistura que é deixada no shaker depois de coada e servida em um copo ao lado. Esse bônus é chamado, isso mesmo, carro lateral. Você não precisa servir uma pequena dose ao lado do seu Sidecar, mas é uma maneira segura de provocar sorrisos de quem você está servindo - e é uma ótima maneira de contar a história da origem do coquetel.

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Ingredientes

• 1 1/2 onças conhaque

  
  
  

• 3/4 onça licor de laranja(como Cointreau)

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• Guarnição, enfeite, adorno:torção de laranja

• Guarnição, enfeite, adorno:açúcararo (opcional)

Passos

1. Cubra a borda de um copo cupê com açúcar, se desejar, e reserve.

2. Coloque o conhaque, o licor de laranja e o suco de limão em uma coqueteleira com gelo e bata até esfriar bem.

3. Coe no copo preparado.

4. Decore com um toque de laranja.