O Singapore Sling foi criado no início do século 20 em Long Bar no hotel Raffles em Cingapura. A receita original é atribuída ao barman do Raffles Ngiam Tong Boon e é uma variante do Gin Sling, um tipo de ponche de porção única.

O elaborado coquetel combina gin, Grand Marnier, licor de cereja, licor de ervas (geralmente Bénédictine), abacaxi, limão, bitters e club soda. A primeira versão publicada da receita apareceu em The Savoy Cocktail Book , um clássico de 1930 escrito por Harry Craddock. Seguiram-se receitas subsequentes e, em 1948, David A. Embury afirma em seu livro A bela arte de misturar bebidas que não existem duas receitas publicadas para o Singapore Sling iguais.

Quando construído com medidas precisas, o Singapore Sling é azedo, refrescante e delicioso. Mas, na década de 1980, a bebida foi relegada a uma mistura açucarada de gim, agridoce engarrafado e granadina. Alguns bares serviam uma mistura vermelha brilhante de máquinas, enquanto outros rapidamente sacudiam a mistura para os turistas. Até o famoso Long Bar serve duas versões: uma derivada de um lote pré-misturado com gosto de ponche de frutas e outra que usa sucos naturais e é sacudida manualmente. Coquetéis são subjetivos, mas o último recebe a aprovação de aficionados por coquetéis.

Na melhor das hipóteses, o Singapore Sling é cheio de nuances, complexo e cheio de ingredientes. Também está maduro para experimentação. Como tal, a maioria das encarnações do coquetel clássico são baseadas em notas gerais e nostalgia. E muitas versões mais modernas resultam em uma bebida excessivamente doce que depende mais de grenadine e suco de abacaxi do que licores de ervas e frutas cítricas frescas. Esta receita é tão fiel ao clássico quanto se pode imaginar; é frutífero, herbáceo e forte. Experimente e sinta-se à vontade para criar sua própria versão.

Ingredientes

• 3/4 onça Gin

• 1/4 onça beneditino

  
  
  

• 1/4 onça Grand Marnier

• 1/4 onça Licor de cereja heering

• 1 onça suco de abacaxi

• 1/2 onça limonada, espremido na hora

• 1 traçoAngosturaAmargas

• Club Soda, resfriado, para cima

• Guarnição, enfeite, adorno:fatia de laranja

• Guarnição, enfeite, adorno:cereja

Passos

1. Adicione o gin, Grand Marnier, licor de cereja, Beneditino, suco de abacaxi, suco de limão e bitters em uma coqueteleira com gelo e agite até ficar bem gelado.

2. Coe em um copo alto com gelo fresco e cubra com o club soda.

3. Enfeite com uma rodela de laranja e uma cereja.