O Singapore Sling remonta a 1915, quando se dizia ter sido inventado em Long Bar no hotel Raffles de Cingapura como uma forma para as mulheres disfarçarem sua bebida potente como ponche. Tem as qualidades brilhantes e refrescantes de um ponche de frutas realçado por especiarias clássicas Tiki, diz o consultor de bar Colin Stevens, que desenvolveu esta variação na bebida para De acordo com Na cidade de Nova York.

O sabor do pandan é como a harmonia de uma música, unindo perfeitamente todos os elementos, diz Stevens. Ao selecionar folhas de pandan, ele aconselha procurar folhas com uma cor verde rica e evitar aquelas que adquiriram uma tonalidade mais escura e acastanhada.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de gim seco Monopolowa (ou outro gim cítrico)
• 1/2 onça Cherry Heering
• 3/4 onça de suco de abacaxi
• 1/2 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/2 onça de suco de laranja
• 1/2 onça de xarope pandan *
• 2 travessões Angostura bitters
• Enfeite: folha de pandan

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

2. Coe em um copo alto com gelo fresco.

   
   
   

3. Enfeite com uma folha de pandan enfiada na lateral do copo.