Sloe Gin Fizz

2022 | > Coquetel E Outras Receitas
Sloe Gin Fizz coquetel com guarnição de cereja e limão, servido em uma grelha de metal

Abrunhos são pequenas bagas que crescem selvagens em sebes ao redor da Inglaterra. Desagradavelmente adstringentes por si próprios, são populares em compotas e conservas adoçadas e desenvolvem um sabor rico e ácido quando infundidos no gim. Naturalmente, destiladores empreendedores os incorporam às bebidas alcoólicas desde o século XVII. O espírito assume a essência e a cor brilhante das bagas e, em seguida, o açúcar é normalmente adicionado para combater a acidez da fruta. O que resta não é tecnicamente gim, mas na verdade um licor à base de gim.



Para experimentar o sabor autêntico das bagas de abrunho, use um gin de abrunheira de estilo britânico, como Plymouth, Hayman's ou Sipsmith. A maioria dos sloe gins são menos embriagados do que suas contrapartes sem sabor, e é comum que eles registrem em torno de 25% a 30% ABV.



Os britânicos tradicionalmente usavam sloe gin em bebidas de inverno, mas ele se tornou mais famoso por sua vez no refrescante Sloe Gin Fizz da América, onde é combinado com club soda, frutas cítricas e xarope simples. Esta combinação sinérgica produz um coquetel forte e saboroso, com o tom roxo avermelhado característico do gim de abrunho.

O Sloe Gin Fizz é certamente o coquetel mais famoso e artesanal para utilizar o espírito colorido, mas o gin sloe também pode ser encontrado nos favoritos da era dos anos 80, como o Alabama Slammer. No entanto, embora esse alimento básico da faculdade possa apresentar o licor, ele não o destaca na frente e no centro como o efervescente.



O Sloe Gin Fizz é uma versão alegre do clássico Gin Fizz , que usa uma variedade não abrunheira como base. Enquanto a maioria dos Gin Fizzes emprega clara de ovo para uma textura sedosa e cremosa na cabeça, a versão abrunheira geralmente pula esse ingrediente cheio de proteínas. No entanto, isso não significa que você precisa. Se desejar adicionar clara de ovo à sua bebida, basta agitar todos os ingredientes sem gelo para emulsificar o ovo com os líquidos e, em seguida, agitar novamente com gelo para esfriar a bebida. Você ficará com o mesmo coquetel refrescante que você conhece e adora, mas com um corpo mais rico e uma cabeça mais grossa.

Outra maneira fácil de experimentar o coquetel é dividir a base entre gim de abrunho e gim seco. Isso resulta em um coquetel que caminha na linha entre um Gin Fizz e Sloe Gin Fizz, com notas mais suaves de frutos silvestres e uma cor mais fraca - mas que ainda apresenta as mesmas sensibilidades fáceis de beber.

6 coquetéis ao estilo Collins para experimentar agora mesmoARTIGO RELACIONADO Vídeo em destaque

Ingredientes

  • 1 1/2 onças gim de abrunho



  • 1 onça suco de limão, espremido na hora

  • 3/4 onça calda comum

  • Club Soda, para cima

  • Guarnição, enfeite, adorno:Cunha de limão

  • Guarnição, enfeite, adorno:cereja

Passos

  1. Adicione o gin de abrunho, o suco de limão e a calda simples em uma coqueteleira com gelo e agite até ficar bem gelado.

  2. Encha um copo alto ou Collins com gelo e coe o conteúdo do shaker no copo.

  3. Cubra com o club soda.

  4. Enfeite com uma rodela de limão e uma cereja.