Embora a abóbora não seja o ingrediente mais comumente usado no bar, há uma série de coquetéis que utilizam a abóbora mais icônica das quedas . The Smashing Pumpkin, do barman James Horn, recebe sua infusão de abóbora com um refrigerante caseiro de limão e abóbora. Combinado com rum e licor de pimenta da Jamaica, dois sabores outonais consumados, o highball não convencional é um deleite de outono que é agradável durante todo o ano.

Embora o Smashing Pumpkin seja fácil de montar depois de ter todas as suas partes prontas, o verdadeiro trabalho é fazer o refrigerante de limão e abóbora. Primeiro, você precisará de um sifão de refrigerante. Embora esses dispositivos possam ser caros às vezes, você vai gostar de ter um disponível se você está fazendo um monte de highballs em casa , ou mesmo se você gosta de ter club soda pela casa, mas não quer comprar constantemente - e posteriormente jogar fora - latas e garrafas. Qualquer loja de materiais para cozinha deve ter um, ou você pode recorrer aos mercados online, caso não tenha.

Em segundo lugar, você vai precisar de purê de abóbora - você pode facilmente comprar uma lata na loja, especialmente durante a temporada de férias, ou pode fazer a sua própria. Assar sua própria abóbora e fazer um purê de sua polpa é uma ótima maneira de garantir que haja umidade suficiente para trabalhar com o sifão de refrigerante. Se você está optando por abóbora em lata, pode ser necessário usar suco de limão extra e água no refrigerante. De qualquer forma, certifique-se de misturar os ingredientes do refrigerante antes de adicioná-los ao sifão para garantir que tudo saia uniformemente.

Depois de obter seu refrigerante de limão e abóbora, o resto da receita é simples e pode ser facilmente feito em lotes para festas e outros encontros. E, enquanto o Smashing Pumpkin pede um rum envelhecido, você sempre pode trocá-lo por sua bebida preferida. Conhaque e uísque funcionariam bem com o licor de pimenta da Jamaica e a abóbora, enquanto a vodca seria um highball mais leve e brilhante.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de rum envelhecido
• 1/2 onça de licor de pimenta da Jamaica
• 3 onças de refrigerante de limão e abóbora *
• Enfeite: folha de louro

Passos

1. Adicione o rum e o licor de pimenta da Jamaica a um copo Collins com gelo.

2. Cubra com o refrigerante de limão e abóbora.

   
   
   

3. Enfeite com uma folha de louro.