Esta cocktail mezcal é a bebida de assinatura em Washington, D.C. Mezcaleria Spigot .

Ingredientes

• Espadilha Mezcal de 1 1/2 oz
• 3/4 onças de suco de limão fresco
• 1/2 onça de xarope de abacaxi e canela *
• 1/4 onça de aperitivo Suze
• 1/4 oz Amarelo Chartreuse
• Enfeite: folha de abacaxi

Passos

1. Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e bata até esfriar bem.

2. Coe em um copo de gelo sobre gelo fresco e decore com uma folha de abacaxi.

   
   
   

3. * Xarope de abacaxi com canela: leve 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água para ferver e cozinhe até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo, adicione 1 xícara de pedaços de abacaxi fresco e 4 paus de canela e deixe em infusão por 30 minutos. Remova os sólidos e guarde na geladeira.