Jake Larowe, o gerente do bar do Birds & Bees em Los Angeles, diz que queria fazer um coquetel decadente de uma forma lúdica. Esta Manhattan o riff é adicionado a uma garrafa defumada com cerejeira. Isso o lembra de servir mesas na faculdade e fazer aquela rápida pausa para fumar do lado de fora, depois que a corrida acaba. Queríamos criar o coquetel que você espera depois de um longo dia de trabalho, diz ele.

Ingredientes

• Chips de cerejeira
• 2 onças W.L. Bourbon Weller Special Reserve
• 3/4 oz Cream sherry
• 1/2 onça Carpano Antica Formula vermute
• 2 travessões Woodford Reserve com especiarias amargas envelhecidas em bourbon com cereja
• 1 traço Angostura bitters
• Enfeite: chocolate amargo
• Enfeite: cerejas pretas secas

Passos

1. Usando uma arma fumegante e as lascas de cerejeira, acrescente fumaça a uma garrafa de vidro e, em seguida, cubra a parte superior da garrafa para capturar a fumaça.

   
   
   

2. Adicione os ingredientes restantes e gelo em um copo de mistura e mexa até esfriar bem.

3. Coe para a garrafa preparada, tampe e sirva em um copo de gelo sobre um grande cubo de gelo.

   
   
   

4. Enfeite com uma bandeja de chocolate amargo e cerejas pretas secas.