Este coquetel de Carlos Perez no Nellcote de Chicago é simultaneamente elegante e pronto para explodir.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de Banhez Artesanal Mezcal
• 3/4 onça Cointreau
• 1/2 onça de xarope de hibisco simples
• 1 onça de suco de melancia, recém-espremido
• 1/2 onça de suco de limão espremido na hora
• Enfeite: raminho de alecrim flamejante

Passos

1. Mergulhe um raminho de alecrim fresco de cabeça para baixo em álcool 100 por cinco minutos.

   
   
   

2. Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e bata até esfriar.

3. Coe em um copo de pedra.

   
   
   

4. Coloque o raminho preparado na vertical no copo de pedras e leve ao fogo imediatamente antes de servir. Apague antes de beber.