É difícil pensar em uma bebida antes do jantar mais respeitada e sublime do que a Martini seco . Elegante, revigorante, forte e refinado, é a abertura perfeita para um jantar de bife ou outra refeição saudável, além de uma ótima maneira de terminar a noite. Mas como você pode adicionar mais profundidade, riqueza e sofisticação alcoólica ao coquetel clássico? A resposta vem da lenda do barman Dale DeGroff: O educador, autor e historiador substitui o vermute na bebida clássica por um uísque misturado em seu Smoky Martini.

O Smoky Martini não é desleixado. Com duas onças e meia de gim e um quarto de onça de uísque esfumaçado, ele embala um ponche seriamente embriagado, ainda mais do que um Martini tradicional. É claro que, como acontece com qualquer versão da bebida, os ingredientes específicos dependem de você. Beefeater Gin e o Dewars Blended Scotch fazem uma versão acessível da bebida sem sacrificar muito em termos de qualidade. No entanto, se você está procurando alternativas, há bebidas espirituosas de maior qualidade para fazer o Martini Smoky. Por exemplo, Plymouth e Fords Gin são ambos exemplares estelares do estilo London Dry. E quando se trata de uísque misturado, é difícil superar uma garrafa como Chivas Regal . Os entusiastas mais dedicados do single malte têm dificuldade em negar a qualidade do Chivas.

Qualquer que seja a rota que você tome com os detalhes, é importante que os dois espíritos se misturem bem. Pode exigir alguns testes de sabor, mas depois de encontrar uma combinação que se adapte aos seus padrões de Smoky Martini, este serviço pode muito bem substituir seu pedido tradicional, ou pelo menos substituí-lo de vez em quando. Basta lembrar que substituir vermute por scotch torna o já forte Martini muito mais potente. Não é o tipo de bebida que se toma quando saboreia um almoço de três Martini. Se você está procurando por aquele tipo de Martini, um em que ainda pode permanecer em pé após os terços, é melhor misturar um 50/50 Martini, ou talvez um Martini reverso .

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Ingredientes

• 2 1/2 onças de gim
• 1/4 onça de whisky escocês misturado
• Enfeite: torção de limão

Passos

1. Adicione o gin e o scotch a um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

   
   
   

2. Coe em um copo de Martini.

3. Decore com um toque de limão.