Peça ao seu bartender ou historiador de coquetéis mais próximo para descrever o South Side, e você provavelmente receberá uma variedade de respostas. Alguns dizem que é um Verruma com hortelã que é servido em um copo de coquetel. Outros o descrevem como uma base de gin Como Julep servido com gelo. É possível que a bebida tenha o nome do bairro de South Side em Chicago, ou talvez tenha sido inventada no Southside Sportsmen’s Club em Long Island. Seja qual for o caso, o South Side e sua combinação refrescante de gin, frutas cítricas, açúcar e menta é um coquetel clássico que vale a pena conhecer - e beber.

A receita pode ser rastreada até pelo menos 1916, quando apareceu no livro de Huge Enslinn, Recipes for Mixed Drinks as the South Side Fizz. Sua versão pedia gim, sucos de limão e lima, açúcar, menta e club soda. Perca as bolhas e descarte uma das frutas cítricas e você terá o South Side como o conhecemos hoje.

Vários relatos vinculam a criação do South Side ao Clube 21 em Nova York, um bar que serviu de incontáveis ​​South Side ao longo das décadas. Mas, considerando que a primeira iteração do famoso speakeasy não abriu até 1922, é mais provável que o bar popularizou a bebida, em vez de inventá-la.

Pesquise as receitas do South Side em bares de coquetéis hoje e você encontrará algumas bebidas feitas com limão e outras com lima. Este kerfuffle cítrico pode resultar da receita de Enslinn que contém os dois sucos. Fica bem com limão ou lima, mas o Clube 21 serviu o deles com limão, e esta receita também.

Ao fazer o coquetel, trate delicadamente a hortelã. Uma surra muito vigorosa destacará as notas amargas da erva, em vez de suas qualidades doces e aromáticas. Coar duas vezes o conteúdo (coar a bebida em uma peneira de malha fina) garantirá que nenhum pedaço de hortelã rasgado entre em seu copo e, inevitavelmente, fique preso em seus dentes.

Ingredientes

• 5 folhas de hortelã
• 1 onça de suco de limão, espremido na hora
• 2 onças de gim
• 1 onça calda comum
• Enfeite: raminho de hortelã

Passos

1. Adicione as folhas de hortelã e o suco de limão em uma coqueteleira e misture delicadamente.

   
   
   

2. Adicione o gin e a calda simples com gelo e agite até ficar bem gelado.

3. Coe duas vezes em uma taça de coquetel resfriada.

4. Decore com um raminho de hortelã.