O Margarita é um coquetel de verão essencial, junto com o Mojito , Como Julep e Daiquiri . Seu equilíbrio icônico de doce, azedo e alcoólico é uma bebida inebriante para as tardes quentes de verão ao sol. E embora sua forma pura - tequila, limão, triple sec e açúcar - seja praticamente intocável, ela se presta bem a variações divertidas, reviravoltas e acréscimos.

Uma variação extremamente popular do Margarita é o Morango com manjericão margarita , quando a bebida é realçada com as notas vegetais picantes-doces do manjericão e o frutado dos morangos. Esta libação rosa brilhante é uma bebida exclusiva para diversão na praia e festas no jardim, especialmente quando preparada da maneira adequada (principalmente por não usar um misturador artificial enjoativo no lugar de frutas reais e ervas frescas). No entanto, pode ser ainda mais intensificado com outro produto básico de verão: o rosé. Em particular, rosé espumante.

Uma preocupação imediata que pode ser deixada de lado é que adicionar espumante rosé tornará a bebida doce. E com certeza, se você optar por alguma garrafa de espumante rosa de supermercado, você correrá esse risco. Mas o rosé espumante de todos os lugares - incluindo França, Itália, Espanha, Portugal, América do Norte e do Sul e até mesmo Austrália e Nova Zelândia - pode ser absolutamente tão seco quanto qualquer vinho.

Claro, não precisam ser morangos, embora sejam alguns dos mais fáceis de trabalhar e combinem perfeitamente com o manjericão. As framboesas são uma substituição óbvia e podem trazer ainda mais acidez e cores vivas. Os mirtilos são uma bebida divertida e mais escura e ainda funcionam bem com rosé espumante. Mesmo frutas tropicais como carambola e manga funcionam bem, desde que estejam na estação. Apenas certifique-se de provar a doçura e ajuste de acordo, lembrando que embora você sempre possa adicionar açúcar (neste caso, na forma de xarope de agave), é muito mais complicado retirá-lo.

Com a tigela de servir, não há necessidade de ficar muito extravagante, especialmente se você estiver pensando em levá-la para algum lugar como, digamos, uma praia ou um churrasco de um amigo. Com uma espumante margarita de baga com cobertura rosé, é duvidoso que alguém notará seu recipiente. No entanto, para aumentar um pouco as coisas, há uma borda opcional de sal rosa.

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Ingredientes

• 300 gramas de tequila branca com infusão de manjericão e morango *
• 5 onças de suco de limão
• 4 onças de xarope de agave
• 1 garrafa de espumante rosé (750 mililitros)
• Enfeite: morangos fatiados
• Enfeite: rodas de cal
• Enfeite: sal rosa **

Passos

Serve 10 porções.

1. Em uma tigela de ponche, misture a tequila, o suco de limão e o xarope de agave.

2. Adicione gelo em cubos e mexa com uma concha para misturar.

3. Cubra com o rosé espumante.

4. Enfeite com 1 xícara de morangos fatiados e rodelas de limão de 2 limas.

5. Rim os copos de ponche com sal rosa antes de servir (opcional).