O Spiced Apple Fizz é um coquetel original do barman renomado Naren Young , mais conhecido por seu trabalho na Dante em Nova York. Vodka capim-bisão, conhaque de pêra, cidra de maçã dura, suco de limão fresco e xarope de mel, trazendo um toque mais leve aos sabores tradicionais do outono.

A vodka Bison Grass, ou Żubrówka, é uma bebida destilada na Polônia desde o século XVI. O nome vem dos rebanhos de bisões (conhecidos como Zubr) que pastam na grama na floresta Bialowieza da Polônia e, ao longo dos anos, tornou-se a bebida favorita da realeza polonesa. A vodka decididamente não neutra contém sabores de amêndoa, baunilha, coco e grama recém-cortada, e muitas vezes é consumida pura ou misturada com club soda ou suco de maçã.

Young usa a vigorosa vodka como base do coquetel, complementando-o com uma medida de conhaque de pêra. Os dois destilados fornecem uma base sólida para o rico xarope de mel e o suco de limão azedo, enquanto a cidra de maçã dura confere sabor e prova adicionais, alongando e arredondando a bebida.

Enfeite com um leque de maçã e canela ralada na hora e você terá um coquetel outonal digno da realeza polonesa. Mas, não se preocupe: isso também agradará seus amigos que não são da realeza.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de vodka de capim bison
• 1/2 onças de conhaque de pera Williams de pêra
• 1/2 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/2 onça xarope de mel
• Cidra de maçã dura, para cima
• Enfeite: leque de fatias de maçã
• Enfeite: canela, ralada na hora

Passos

1. Coloque a vodka, o conhaque de pêra, o suco de limão e o xarope de mel em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

2. Coe em um copo alto com gelo fresco.

   
   
   

3. Cubra com cidra de maçã dura e decore com um leque de fatias de maçã e canela ralada na hora.