A lenda dos bares de Portland, Oregon, Jeffrey Morgenthaler, leva seu Gemada a sério. Até as coisas ruins do supermercado que amo, diz ele. Não há nada de ruim em seu toque rico na bebida, feito com ovos frescos, leite integral, creme de leite e uma mistura de conhaque e rum temperado Sailor Jerry. A ideia por trás de sua receita, diz ele, é elevar a bebida 'de algo mundano a algo mais culinário'.

Ingredientes

• 2 ovos grandes
• 3 onças de açúcar superfino
• 3 onças de conhaque
• 2 onças de rum temperado Sailor Jerry
• 3/4 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de creme de leite
• Enfeite: noz-moscada ralada

Passos

2 porções .

1. Bata os ovos no liquidificador por 1 minuto em velocidade média.

   
   
   

2. Adicione lentamente o açúcar e bata por 1 minuto.

3. Com o liquidificador ainda ligado, adicione o conhaque, o rum, o leite e as natas até incorporar.

   
   
   

4. Refrigere bem para permitir que os sabores se combinem.

5. Sirva em um cupê gelado ou em uma taça de vinho.

   
   
   

6. Enfeite com noz-moscada ralada.