Punch de leite com rum temperado

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Ponche de leite de rum temperado com paus de canela e noz-moscada

O Milk Punch é um coquetel clássico que tradicionalmente combina conhaque ou rum com açúcar, extrato de baunilha e leite (claro). Sua história é extensa, datando de pelo menos 1600, quando a receita foi publicada pela primeira vez. Benjamin Franklin era um fã, assim como a Rainha Vitória - então há uma chance razoável de que você goste também.

Hoje, é comum encontrar todos os tipos de ponches de leite, incluindo versões clarificadas, nas quais cítricos são usados ​​para coalhar o leite, os sólidos são coados e você fica com um coquetel lindamente claro. Este Spiced Rum Milk Punch, no entanto, mantém-se próximo da versão tradicional. É da bartender Abigail Gullo, que criou a bebida enquanto trabalhava no Sobou em New Orleans, uma cidade com predileção pela mistura cremosa.



Gullo começa com rum condimentado, fundindo o espírito saboroso com leite, xarope simples e extrato de baunilha antes de polvilhar a superfície com noz-moscada ralada e canela. O resultado é semelhante a Gemada - que é um tipo de ponche de leite - mas sem o ovo. Portanto, é uma ótima opção para quem deseja uma guloseima rica e deliciosa, rápida e fácil.

O Spiced Rum Milk Punch e seus muitos primos podem ser saboreados a qualquer hora do dia, mas são mais populares durante o brunch, principalmente em Nova Orleans. A combinação de leite com muita proteína com rum revelador é o suficiente para começar qualquer manhã.

Um barman coloca o ponche de leite em uma garrafa. Para que todos pudessem experimentar.ARTIGO RELACIONADO Vídeo em destaque

Ingredientes

  • 1 1/2 onças de rum temperado
  • 3 onças de leite
  • 3/4 onça calda comum
  • 1 pitada de extrato de baunilha puro
  • Enfeite: noz-moscada, ralada na hora
  • Enfeite: canela, ralada na hora

Passos

  1. Adicione o rum com especiarias, o leite, o xarope simples e o extrato de baunilha em uma coqueteleira com gelo e agite vigorosamente até esfriar bem.

  2. Coe em um copo de gelo resfriado.

  3. Enfeite com uma leve camada de noz-moscada ralada e canela.