O Old Fashioned é tão clássico quanto os coquetéis. Composto por aguardente, açúcar, água e bitters, segue o mesmo modelo da primeira definição de coquetel registrada, ocorrida no início do século XIX. No entanto, apesar de toda a sua tradição e história, o antiquado é também uma bebida que passa por inúmeras experimentações. Felizmente, muitos desses experimentos produzem resultados positivos, como o Oaxaca à moda antiga , uma história de sucesso moderna com tequila e mezcal.

Este Spiced Tequila Old Fashioned segue um caminho semelhante. Vem de Matt Armato, um blogueiro, desenvolvedor de receitas e cofundador da Provavelmente este . Ele dá à bebida clássica uma reformulação mexicana, pegando tequila reposado, drinque de pimenta da Jamaica e bitters de laranja.

As tequilas Reposado envelhecem entre dois meses e um ano em barris de carvalho, o que lhes confere um perfil mais macio e redondo do que os blancos não envelhecidos, com notas de doçura de carvalho e especiarias. Cacau de pimenta da Jamaica - também chamado de dram de pimentão - é um complemento popular para bebidas Tiki, mas funciona bem em uma variedade de coquetéis. O licor é tipicamente feito à base de rum e aromatizado com bagas de pimenta da Jamaica, que tem gosto de uma combinação de canela, noz-moscada e cravo. Essas notas de especiarias de cozimento se fundem com a tequila reposado para criar um coquetel cheio e picante. Adicione alguns bitters de laranja para dar um toque picante e complexidade e você terá uma nova visão do OId Fashioned. Independentemente de quando você decidir fazer, esta receita vai infundir algumas sensibilidades de férias em seu dia.

Ingredientes

• 1 cubo de açúcar demerara
• 1 refrigerante splash club
• 1 1/2 onças de Cazadores reposado tequila
• 1/4 onça de bebida de pimenta da Jamaica
• 4 travessões bitters laranja
• Enfeite: torção de limão

Passos

1. Combine o cubo de açúcar e 1 pequeno respingo (cerca de 1 1/2 colher de chá) de club soda em um copo de mistura.

   
   
   

2. Usando um misturador, pulverize o cubo de açúcar no club soda para criar uma pasta.

3. Adicione a tequila, a dose de pimenta da Jamaica e o bitters, mais o gelo, e mexa 25 a 30 vezes até esfriar bem.

   
   
   

4. Coe em um copo de gelo sobre gelo fresco.

5. Passe o óleo de limão por cima da bebida e decore com a torção.