Criado em 2007 pelo pioneiro das bebidas destiladas Rob Cooper, o St-Germain é um licor de flor de sabugueiro francês que rapidamente se tornou um produto básico em bares de coquetéis artesanais em todo o mundo. Tanto que o licor já ganhou o apelido de ketchup do barman. O licor é feito com flores de sabugueiro frescas colhidas manualmente uma vez por ano no final da primavera, com cada garrafa contendo até 1.000 pequenas flores. Ao longo da história, as flores de sabugueiro aromáticas foram amplamente elogiadas por suas propriedades medicinais, mas, felizmente, você não precisa de receita para desfrutar deste delicioso cordial hoje.

O St-Germain Cocktail (às vezes chamado de St-Germain Spritz ou Elderflower Spritz) foi criado por Simon Difford para coincidir com o lançamento do produto. Sua receita traz sauvignon blanc, enquanto hoje é mais comum usar vinho espumante. Fresco e delicado, St-Germain combina bem com os dois ingredientes, e qualquer combinação produz o aperitivo perfeito para uma noite de verão arejada.

O St-Germain Cocktail emprega uma estratégia semelhante ao Aperol Spritz . Ambos combinam um licor de baixo teor alcoólico com vinho espumante e club soda para um refresco final. Mas o Aperol Spritz escolhe o prosecco italiano, enquanto o St-Germain Cocktail costuma apresentar champanhe para um toque francês extra. A flor de sabugueiro empresta uma doçura floral ao vinho seco e espumante, enquanto o club soda equilibra essa doçura com uma dose de diluição e mais efervescência.

Nascido durante o revival do coquetel artesanal, o rápido sucesso de St-Germain gerou outros licores de sabugueiro, então, atualmente, você tem opções. Mas, embora qualquer um desses produtos possa fazer uma boa bebida, você não pode fazer um verdadeiro Coquetel St-Germain sem St-Germain. Depois de ter seus ingredientes, a bebida é muito fácil de montar. Você simplesmente o constrói no vidro, sem necessidade de mexer ou sacudir. É uma ótima opção para saques individuais, mas se você precisar servir uma multidão, pode simplesmente aumentar os ingredientes e adicioná-los a uma jarra ou tigela de ponche.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de licor de flor de sabugueiro St-Germain
• 2 onças de vinho branco seco ou champanhe
• 2 onças de club soda
• Enfeite: torção de limão

Passos

1. Encha um copo Collins com gelo, adicione o St-Germain e o vinho e mexa um pouco.

2. Cubra com club soda.

   
   
   

3. Decore com um toque de limão.