Na categoria 'chame o que for', o Martini reverso no agora fechado Starlight Room de San Francisco bombeia o vermute branco ao lado de uma dose curta de vodka produzida localmente, destilada na estrada em Sonoma County. Michael Lee, um sommelier certificado e ex-diretor assistente de alimentos e bebidas do Starlight Room, diz que é a bebida de verão perfeita. Não vai fazer você se sentir lento enquanto dança a noite toda entre as estrelas e os bondes, diz ele.

Se as receitas de Martini para a frente de vermute parecem antitéticas à proporção de go-to do purista cotidiano, é porque é - se você preferir a sua à la Winston Churchill (Dê uma olhada na garrafa de vermute enquanto despeja o destilado de zimbro livremente, então evite o Starlight O Martini reverso pela sua base de vodka e forte dose de vermute. Mas para quem aprecia todas as nuances que um ótimo vermute tem a oferecer, receitas como esta (e as clássicas 50/50 Martini , por exemplo) são modelos excelentes para explorar o subestimado mundo dos vinhos aromatizados.

Uma maneira de intensificar seu jogo de vermute em casa é faça sua própria mistura patenteada usando vermutes que você já ama. A razão? O que um vermute não pode fazer, dois ou mais vermutes podem (ou assim dizem). Aqui está a receita completa para o Starlight Reverse Martini em toda a sua glória de vermute pesado.

Esta receita apareceu originalmente como parte de Relaxe com estes 4 Riffs no Vodka Martini reverso .

Ingredientes

• 1 3/4 onça Dolin Blanc Vermute de Chambéry
• 1 onça de vodka
• 1 colher de bar Luxardo maraschino liqueur
• Enfeite: cereja com conhaque

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

2. Coe em uma taça de coquetel resfriada.

   
   
   

3. Enfeite com uma cereja de conhaque espetada.