Uma das principais alegrias de um coquetel é sua qualidade transportadora. Mesmo nas profundezas do inverno, saboreie uma bebida como um Cuba Libre ou um Daiquiri , e você se sentirá imediatamente transportado para uma praia aconchegante em uma ilha, talvez em algum lugar tropical. Esse é o propósito por trás deste clima quente evocando uma bebida do barman e autor Casey Elsass, fundador da Bushwick Kitchen , empresa que produz molhos picantes, xarope de bordo e mel. Afinal, está ali em nome da bebida, já que as sextas-feiras de verão pegam a maravilha efêmera de uma tarde de sexta-feira no verão.

Para aumentar essa qualidade de transporte, Elsass emprega alguns ingredientes que evocam o verão, mas também estão disponíveis nos meses mais frios. O limão, embora não seja tão invernal como muitas outras frutas cítricas, está disponível durante o outono. Leite de coco está disponível o ano todo, mas imediatamente tem gosto de verão e clima quente (você pode obtê-lo direto do coco, mas geralmente as versões em lata funcionam muito bem). E embora a guarnição não seja ortodoxa, o coentro costuma ser da estação (o ano todo, em alguns climas) e combina perfeitamente com leite de coco.

À primeira vista, as sextas-feiras de verão tem uma semelhança com um Pina Colada , mas existem algumas diferenças importantes. Por um lado, a vodka substitui o rum, tornando a bebida mais seca, brilhante e austera. Em segundo lugar, não há abacaxi e, em vez de usar creme de coco, esta bebida pede leite de coco puro. Por causa disso, ele recebe um adoçante adicional na forma de xarope simples, embora ainda seja menos doce do que muitas outras bebidas de coco. Além disso, é agitado, não misturado e com leite de coco em vez de creme, vai ser muito menos rico e espumoso.

Ainda assim, não é menos tropical do que outras bebidas de praia e pode substituir a sua favorita por sua facilidade de execução e ingredientes mais leves e com menos calorias.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de vodka
• 2 onças de leite de coco
• 3/4 onça calda comum
• 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
• Enfeite: raminhos de coentro

Passos

1. Adicione a vodka, o leite de coco, o xarope simples e o suco de limão em uma coqueteleira com gelo e bata até esfriar bem.

2. Coe em um copo de gelo gelado sobre cubos de gelo frescos.

   
   
   

3. Enfeite com 2 raminhos de coentro.