Tabasco Whisky. Ou o que acontece quando você termina o uísque em barris de molho picante.

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Uísque George Dickel Tabasco Brand Barrel Finish

A rápida ascensão do uísque de canela Fireball desencadeou uma mania de bebidas alcoólicas nos últimos anos. Jack Daniel’s lançou seu Tennessee Fire em 2014, um licor de canela misturado com o uísque exclusivo da marca. Jim Beam foi rápido em seguir com Kentucky Fire. Alguns argumentam que esses produtos não têm o objetivo de atrair o consumidor sério de uísque. Mas com seu lançamento mais recente, George Dickel parece elevar a estatura desta subcategoria, corrigindo os erros dos licores apimentados do passado.

Como exatamente? Em parceria com o maior nome em molho picante: Tabasco . O uísque George Dickel Tabasco Brand Barrel Finish, que deve chegar às prateleiras na próxima semana, é o mais recente, e talvez o melhor, exemplo de bebida alcoólica inflada pelo calor.



Não é nenhuma surpresa que Tabasco tenha trabalhado seu caminho para o uísque, visto que o uísque trabalhou seu caminho para o molho de pimenta nascido na Louisiana nos últimos 150 anos. Cada gota do condimento popular, agora enviado para mais de 180 países, passa pelo menos três anos envelhecendo em barris. Este carvalho, que antes alimentava alguns dos melhores destilados marrons da América, é empilhado com seis e sete tonéis em depósitos úmidos ao lado de igarapés infestados de crocodilos

O clima da Louisiana encoraja o purê apimentado a interagir com a madeira, fermentando levemente enquanto assenta, extraindo da madeira as complexidades untuosas dos açúcares da madeira, não muito diferente do que acontece quando o uísque dorme no rickhouse.

Fechando o ciclo do processo, Dickel agora está recuperando alguns desses barris, reunindo-os com o licor que antes possuíam anos atrás. Tonéis recém-despejados ainda presos ao resíduo picante do molho apimentado são enviados para Cascade Hollow, no Tennessee rural, onde são enchidos com uma mistura de uísque de cinco a sete anos e deixados para sentar por não mais do que um mês.

Não é realmente longo o suficiente para absorver muito mais do que um leve toque de pimenta. E assim as marcas trabalharam juntas para destilar um aditivo patenteado para o engarrafamento, rotulado como a essência do molho de pimenta da marca Tabasco. Ele acentua as notas familiares do molho apimentado, ao mesmo tempo que reduz o licor resultante a um padrão da indústria de 70 provas.

Esperando um derivado elevado de Fireball, fiquei agradavelmente surpreso com algo totalmente diferente - ou seja, madeira. Como Dickel permanece restrito sobre o que precisamente é adicionado após a destilação, é difícil dizer se essas notas de barril podem cooperar ou, em vez disso, receber algum concentrado elaborado em laboratório. De qualquer forma, é um sabor que qualquer bebedor de uísque sério reconhecerá e apreciará imediatamente.

Outra saída bem-vinda de seus equivalentes ferozes vem por meio da sensação na boca. Tabasco Barrel não exagera na doçura xaroposa e, em vez disso, o que você obtém é uma experiência de bebida inesperadamente seca, que não deixa qualquer película ou revestimento no final. Eu estava me preparando para a tacada, mas acabei terminando o uísque em goles lentos e sucessivos.

Reduzida está a capsaicina, o composto ativo responsável pelo tempero indutor de suor. Esta foi provavelmente uma decisão de marketing consciente, para garantir um apelo mais amplo. Os verdadeiros caçadores de calor, que desmaiarão com o design da garrafa - destinada a ecoar a embalagem tradicional de seu amado molho picante, com seu rótulo vermelho e gargalo verde circulado - podem ficar desapontados com um produto que não deixa sua língua formigando .

Apenas na apresentação do romance, seu status virtualmente garantido como o produto básico em muitos fins de semana Maria Sangrenta bar. Ainda assim, o suficiente dos tons subjacentes de Tabasco permanecem para marcar esta oferta como mais do que um truque. Com o passar dos anos, foi necessário muito uísque de qualidade para tornar o Tabasco excelente. Agora é preciso Tabasco para finalmente fazer um uísque apimentado que valha a pena beber.

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