Tequila Honey Bee

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Mão colocando uma casca de limão no coquetel Tequila Honey Bee

A tequila é uma bebida destilada diversificada que pode ser consumida pura, mexida com licores, batida com frutas cítricas ou transformada em coquetéis exclusivos e deliciosos. Para provar, procure o Tequila Honey Bee, um riff do clássico Joelhos de Abelha (gim, suco de limão, mel). A bebida agave-forward tem elementos doces e azedos que devem agradar aos fãs do clássico à base de gin, bem como Margarida bebedores que procuram algo um pouco mais interessante do que o seu favorito habitual de três partes.

Este coquetel refrescante vem de Nick Korbee, o chef executivo e diretor de bebidas da Loja de ovos na cidade de Nova York e autor de Loja de ovos: o livro de receitas . Ele combina tequila reposado com um toque de mezcal esfumaçado, além de xarope de mel, suco de limão fresco e bitters de Angostura.



O mezcal combina perfeitamente com o doce mel e limão azedo, mas observe que ele é usado com moderação como um enxágue, no qual é usado para cobrir o interior do seu copo. Isso torna o Tequila Honey Bee um ótimo coquetel para quem é novo no mezcal. E os bitters - aplicados na superfície da bebida em vez de incorporados no shaker - fornecem um choque de cor e mantêm as notas de especiarias aromáticas da bebida à frente e no centro.

Dica profissional: não pegue aquela garrafa de mel em sua despensa. Em vez disso, siga o conselho de Korbee e faça um lote rápido de xarope de mel, que é fácil de realizar e requer apenas mel e água. Partes iguais de cada um servirão bem, mas você pode experimentar e decidir quanto sabor de mel deseja em seu xarope. Quanto mais mel você usar, mais espesso será o xarope e mais forte será o sabor. Quando terminar (leva apenas alguns minutos), a calda vai durar cerca de um mês, o que significa que mais coquetéis com mel estão em seu futuro.

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Ingredientes

  • 1 pitada de mezcal, para enxaguar
  • 2 onças de tequila espolón reposado
  • 1 onça xarope de mel
  • 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
  • 2 travessões Angostura bitters
  • Enfeite: casca de limão

Passos

  1. Enxágüe um copo alto com o mezcal, revestindo o interior do copo com uma camada fina e, em seguida, descarte o excesso.

  2. Adicione a tequila, o xarope de mel e o suco de limão em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

  3. Coe no copo preparado sobre gelo fresco e cubra com 2 pitadas de bitters.

  4. Enfeite com uma casca de limão.