Houve um tempo, aproximadamente imprensado entre os anos 1980 e o início dos anos 2000, em que qualquer coisa servida em uma taça com pé era chamada de Martini. Sob este guarda-chuva, os barmen criaram todos os tipos de bebidas, desde clássicos modernos como o Espresso Martini e Appletini para coquetéis menores que caíram no esquecimento.

A maioria nada tinha em comum com o coquetel clássico (gim, vermute seco, talvez um ou dois traços de bitters), exceto pelo recipiente em que era servido. O Tequila Martini é a variação única que vai em uma nova direção ao homenagear o original.

Esta receita vem do blogueiro e desenvolvedor de receitas Matt Armato e apresenta tequila blanco, vermute branco, suco de limão e bitters de laranja. A tequila não envelhecida coloca notas de agave terroso na frente e no centro, enquanto o vermute branco - que é mais doce e mais floral do que o vermute seco - fornece aquele toque de vinho aromatizado que você deseja em um martini . O escasso quarto de onça de suco de limão, claramente uma mudança acentuada da bebida alcoólica clássica, adiciona um toque de ácido e equilíbrio, enquanto os bitters de laranja trazem estrutura adicional e cítricos. Todos esses ingredientes são agitados juntos, o que não é uma gafe como o Bond, mas sim a técnica adequada para qualquer coquetel que contenha suco.

Claro, o Tequila Martini está muito longe do original à base de gin. Mas esta versão vigorosa oferece seus próprios encantos sem se afastar tanto da fórmula clássica para torná-la irreconhecível. Assim, você pode se sentir confiante fazendo um para você e todos os seus amigos que bebem Martini.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de tequila branca
• 3/4 onça de vermute branco
• 1/4 onça de suco de limão, espremido na hora
• 2 travessões bitters laranja
• Enfeite: torção de limão

Passos

1. Adicione a tequila, o vermute branco, o suco de limão e os bitters em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

2. Coe duas vezes em um copo de coquetel.

   
   
   

3. Enfeite com rodelas de limão.