Do barman estrela Naren Young vem este Margarida torção. As adições de dram de pimenta da Jamaica, amaretto e purê de abóbora ao clássico coquetel de tequila emprestam-lhe sabores doces, nozes e picantes que o tornam perfeito para beber durante todo o outono e inverno e especialmente nas férias com o tema do peru. Não vamos sugerir que substitua sua torta de abóbora, mas será um acompanhamento particularmente apropriado para ela ou qualquer outro doce de outono.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de sal marinho
• 1 rodela de limão
• 1 1/2 onças de tequila reposado
• 1/4 onça de licor de bebida de pimenta da Jamaica
• 1/4 onça amaretto
• 1 onça de purê de abóbora
• 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/2 onça de néctar de agave
• Enfeite: fatia de abóbora assada

Passos

1. Em um prato pequeno, misture o gengibre em pó e o sal marinho. Esfregue a fatia de limão ao longo da metade da borda de um copo de pedras e mergulhe o copo na mistura. (Para obter uma textura mais fina, bata o gengibre e o sal marinho com um almofariz e um pilão.)

   
   
   

2. Adicione os ingredientes restantes em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

3. Coe no copo preparado com gelo fresco.

   
   
   

4. Enfeite com uma fatia de abóbora assada.