Esses aperitivos sobem a ante

2021 | > Bebidas Espirituosas E Licores
garrafas de aperitivos

As bebidas na Itália não são apenas bebidas . Eles são, inevitavelmente, alguma parte da peça multi-ato que é The Meal lá, seja ele o complemento de um lanche estimulante de apetite de um refrescante Aperol Spritz , o copo certo de vino com seu primi, ou um toque contemplativo de amaro para aliviar a deliciosa dor de ter consumido tagliatelle um pouco demais.

Mas só porque o país tem algumas centenas de anos de desenvolvimento comprovado de produtos, não significa que a inovação está em alta. Uma nova geração de destiladores assumindo as rédeas nos últimos anos resultou em um bando de aperitivos e licores emocionantes para os bebedores modernos saborearem, mexerem e misturarem.



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  • Itálico bergamota Rosolio ($ 45)

    Garrafas italianasLiquor.com/ Laura Sant

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    Liquor.com/ Laura Sant

    Lançado nos EUA em 2017, no auge da moda do spritz, o Italicus leva o aperitivo em uma direção delicada e deliciosa. Os aromáticos são tão frescos e brilhantes que quase parecem tisanas, até que você tome um gole. Embora seja um licor lo-fi com 20% ABV, é escorregadio e sedoso no palato, com notas altas do principal elemento botânico, as raspas de bergamota da Calábria e frutas cítricas semelhantes ao limão que crescem na província do sul da Itália. Foi criado por Giuseppe Gallo, um evangelista vermute e aperitivo que teve a ideia inteligente de ressuscitar a categoria desbotada do rosolio italiano, um licor à base de pétalas de rosa, que obtém todos aqueles aromáticos delicados da suave prensagem a frio dos cítricos e maceração lenta de os outros botânicos. E embora ainda não tenha gerado muitos imitadores, tudo bem. Este lindo sorvete floral e cítrico fica sozinho.

  • Aperitivo Nonino ($ 40)

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    Liquor.com/ Laura Sant

    Além de fazer grappa e licor excelentes, a família Nonino também está há muito tempo à frente de seu tempo em igualdade de gênero. Eles não apenas ostentam a primeira destiladora feminina de grappa na Itália em 1928, quando Silvia Nonino assumiu o comando, mas hoje todos os aspectos da empresa são administrados por suas netas: irmãs Nonino, Antonella, Elisabetta e Francesca (e com toda a probabilidade no futuro , suas filhas também). Em um aceno de cabeça para sua avó inovadora e o aperitivo que Silvia costumava fazer, as irmãs recriaram a receita. Lançado no outono de 2019, o L'Aperitivo Nonino é intensamente floral e cítrico, o resultado de 18 plantas naturais, como ruibarbo e genciana. Experimente em um Negroni Branco ou um Vesper .

  • Luxardo Bitter Bianco ()

    Liquor.com/ Laura Sant

    escuro e tempestuoso com rum branco
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    Liquor.com/ Laura Sant

    A empresa Luxardo foi fundada na costa dálmata da Croácia em 1821, quando marido e mulher italianos expatriados Girolamo e Maria Luxardo abriram sua destilaria com seu ainda famoso licor de maraschino. Uma mudança de volta para a Itália e uma infinidade de produtos depois, Luxardo ainda é um nome muito conceituado em aperitivi e digestivi italianos. Com o aumento do recente caso de amor da América com todas as coisas amargas , a empresa relançou seu outrora popular Bitter Bianco em 2017, revivendo uma receita dos anos 1930 criada como um riff à base de vinho branco em seu precursor, Luxardo Bitter, repleto de aromas e sabores de tomilho, menta e laranja amarga. Esses mesmos botânicos estão no Bianco, embora lá sejam destilados, não macerados como com o rosso, e se apresentem em toda sua glória floral herbácea, mas com a adição agradavelmente amarga de absinto também.

  • Martini & Rossi Bitter 1872 ($ 27)

    Liquor.com/ Laura Sant

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    Liquor.com/ Laura Sant

    O matiz brilhante e rosado de M&R's Bitter deve indicar imediatamente o uso pretendido: a spritzer ! O equilíbrio entre doce e amargo neste aperitivo amaro, lançado em 2017, fica entre o de Aperol e Campari , tornando a experiência divertida em coquetéis que pedem aqueles licores icônicos. Em um Spritz tradicional empregando brut prosecco, espere o Bitter 1872 para produzir uma versão mais seca do clássico, com suas notas de açafrão combinando bem com o vinho espumante frutado. Em um Negroni ou Boulevardier , Bitter 1872 combina mais com o gim ou uísque e o vermute doce em seu paladar do que competir para se destacar.

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  • Reserva especial Martini & Rossi Amber ($ 25)

    Liquor.com/ Laura Sant

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    Liquor.com/ Laura Sant

    russo branco com leite e kahlua

    Uma das garrafas da série de lançamento limitado da Martini & Rossi (junto com a elegante e picante Speciale Rubino à base de nebbiolo), âmbar significa âmbar, e se não tão concentrado na tonalidade quanto a resina fossilizada de uma árvore, está de fato na família do rico e profundo acento dourado de seu nome. A base do vinho aqui é o moscato d'asti, uma variedade de uva branca fresca e frutada, mais conhecida por fazer vinhos doces e delicadamente espumantes. Aqui, é um excelente contraste para a casca de cinchona e outros vegetais herbáceos amargos, mas com lindas notas de camomila também. Claro, você pode misturar com ele - em qualquer coquetel onde um vermute bianco é a ordem do dia - mas simplesmente derramar este elegante vinho aromatizado e fortificado sobre o gelo em um dia quente de primavera é o melhor que há de bella vita.

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