Não faz muito tempo que a cerveja caiu na simples categoria de alimentos básicos nos Estados Unidos, assim como o Wonder Bread, a sopa Campbell's e as carnes Oscar Meyer. Pegar um pacote de seis embalagens de Budweiser, Miller, Coors ou Pabst foi uma ocorrência bastante monótona, como comprar uma caixa de leite.

Os tempos mudaram: os americanos agora veem a cerveja da mesma forma que os conhecedores de vinho veem uma garrafa perfeita de Borgonha. Conhecer uma boa cerveja é conhecer a história da cerveja.

1. Hefeweizen

Remontando à Idade Média, os Hefeweizens são um dos estilos de cerveja de trigo mais famosos da Alemanha. Hefeweizen, que se traduz em fermento de trigo, é uma bebida turva e não filtrada que tem um aroma frutado - embora picante - distinto. Frequentemente levemente lupulada e altamente carbonatada, esta bebida refrescante oferece um sabor suave e crocante perfeito para churrascos de verão.

Hefeweizens recomendados: Cervejaria do Estado da Baviera Weihenstephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse, Cervejaria Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. India Pale Ale

Popular entre os amantes da cerveja artesanal, a India Pale Ale remonta ao final dos anos 1700, quando os cervejeiros britânicos começaram a adicionar lúpulo extra às cervejas enviadas para climas mais quentes. A ideia: lúpulos extras estenderiam a vida útil da bebida, especialmente durante viagens longas. Sendo que os soldados e civis britânicos que colonizaram a Índia durante este período tinham uma queda por cerveja, a maior parte desta bebida especial acabou ali. Daí o nome India Pale Ale.

Pale Ales da Índia recomendado: The Alchemist Heady Topper, Russian River Brewing Company Pliny the Younger, Lawson’s Finest Liquids Double Sunshine IPA

3. Imperial Stout

Outra favorita entre os conhecedores, a Imperial Stout é uma cerveja escura com raízes na Londres do século XVIII. Também conhecida como cerveja preta imperial russa, a cerveja forte era comumente exportada para as regiões do Báltico devido ao seu sabor rico e capacidade de permanecer fresca durante o transporte. Particularmente populares no cenário das cervejas artesanais americanas modernas, algumas das melhores cervejas do mundo são stouts imperiais. Com uma média de álcool por faixa de volume de 8 a 12 por cento, este brewski encorpado deve ser saboreado.

Stouts imperiais recomendados: 3 Floyds Brewing Co. Bourbon Barrel envelhecido Vanilla Bean Dark Lord, Firestone Walker Brewing Co. Parábola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel envelhecido, implorar o 5º

4. Pilsner

Nascida na cidade de Pilsen, Bohemia, em 1842, a Pilsner era a resposta para as cervejas de baixa qualidade da época. A cerveja naquela época era tão ruim que os cidadãos a jogaram nas ruas em protesto. Para remediar esse problema, a cervejaria local contratou o cervejeiro bávaro Josef Groll para criar uma cerveja de alto padrão, o que ele fez usando o método alemão de fermentação de fundo. O resultado foi uma cerveja límpida e dourada, suave e refrescante.

Pilsners recomendados: Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils

5º dólar

Mais forte do que a típica lager, a Bock é uma bebida rica que remonta ao século XIV na Alemanha. Os monges alemães costumavam fabricar esse estilo de cerveja para ocasiões especiais e feriados, incluindo Natal e Páscoa. Bock contém um conteúdo nutricional mais alto do que a maioria das cervejas, o que também a torna o substituto líquido perfeito para os monges beberem durante o jejum da Quaresma.

Bock recomendado: Anchor Brewing Co. Anchor Bock Beer, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St. Nikolaus Bock Beer

6. Oktoberfest

Uma das cervejas sazonais mais conhecidas do mundo, a Oktoberfest é apreciada por milhões de amantes da cerveja todos os anos. Também chamada de Märzen (alemão para março) por causa do antigo ciclo da cerveja, que envolvia fazer a cerveja na primavera e armazená-la até o outono, esse estilo de cerveja remonta à Baviera do século 16. A cerveja de cor escura é encorpada com um leve sabor de lúpulo.

Oktoberfest recomendada: Paulaner Brewery Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen, Great Lakes Brewing Company Oktoberfest

Devin Pratt é um escritor e editor residente nos Estados Unidos que ocupou vários cargos editoriais na National Geographic, Discovery Channel, Men’s Fitness, FHM e Runner’s World. Ele viajou muito, incluindo caminhadas e rafting na Bósnia e na Croácia. Quando não está em uma missão, ele pode ser encontrado explorando o ar livre.