Gin & Tonic no Avila Beach Hotel

Se você está com sede na ilha de Curaçao, no sul do Caribe, o próximo Pina Colada ou Blue Hawaiian nunca está longe. Mas a bebida que você realmente vai querer saborear com os dedos dos pés na areia não tem absolutamente nada a ver com fatias de abacaxi ou um liquidificador. Curaçao na verdade tem um Gin & Tonic cultura que rivaliza com a Espanha.

Então, como um coquetel britânico chegou a um paraíso caribenho na costa da Venezuela? Os aspirantes a estudiosos de bebidas espirituosas se lembrarão de que o gim é um derivado do genebra, uma bebida destilada com sabor de zimbro, destilada de grãos que foi inventada na Holanda (e tem gosto de uma mistura de gim e uísque não envelhecido). Curaçao foi colonizada pelos espanhóis na virada do século 16, o que resultou na escravidão e deslocamento dos povos indígenas de língua aruaque que ali viviam. Eventualmente, a ilha caiu nas mãos da Holanda, da qual ganhou autonomia em 2010. A influência do país pode ser vista na culinária, na língua e na cultura de Curaçao. Isso se estende aos bartenders que cuidadosamente misturam gin com tônica servidos em grandes taças de vinho, com guarnições que combinam com seus perfis de sabor.

Avila Beach Hotel.

Na verdade, a Holanda é famosa por fazer genebra, mas isso era mais popular entre os holandeses idosos, diz Gabriëlla Hoop, coordenadora de vendas e relações públicas da Avila Beach Hotel em Willemstad. Ela diz que quando os gins secos holandeses gostam Rutte e Bobby’s Schiedam começou a ganhar prêmios há alguns anos, os bartenders começaram a se aproximar da bebida botânica. Muitos holandeses que visitam a Holanda ficaram sabendo da tendência e os turistas que visitavam a ilha começaram a perguntar por eles.

No Zest Beach Café e Zest Mediterranean , restaurantes na praia de Jan Thiel Beach em Willemstad, o menu G&T é impresso em uma garrafa de gim Hendrick reaproveitada e possui cerca de 32 combinações. Mais ecléticos são Da Macaronésia gim branco das Ilhas Canárias - feito com ingredientes locais e filtrado em rochas vulcânicas - misturado com tônica San Pellegrino, menta e louro; Mombasa Club gin seco (inspirado no clube social privado de Zanzibar), também misturado com tônica San Pellegrino e coberto com anis estrelado e laranja; e Gancho gin seco da Bélgica, uma bebida destilada inebriante e herbácea com folha de damiana, folha de morango, raiz de alcaçuz e verbena, que faz parceria com Fever-Tree Indian tônica, alcaçuz e maçã.

Gin & Tonic no Avila Beach Hotel.

Com menus em toda a ilha temperados com combinações criativas efervescentes, é bastante surpreendente que não tenha havido destilarias fazendo gin. Isso mudou recentemente como Luke’s Cocktail Bar lançou uma nova bebida espirituosa produzida localmente chamada Henry’s gin. Feito no Chobolobo destilaria (a mesma que faz o licor de curaçao), usa tanto ervas locais quanto botânicos clássicos. Você pode encontrá-lo nas lojas de bebidas da ilha e em diversos bares e restaurantes.

Gin é uma característica importante no meu menu, diz o gerente geral de Luke, Luuk Gerritsen. Curaçao tende a buscar quantidade em vez de qualidade, uma tendência que está mudando lentamente para melhor.

E não se esqueça, de acordo com Gerritsen, o gim é saudável - conhecido por ser bom para a pele, ossos, rins, artrose e dor de garganta, e para proteger você da malária - e tem menos calorias do que a cerveja.

Gin & Tonic no Zest Beach Café.

Não que os fãs de gim precisassem de outro motivo para beber. O menu G&T em Coral Rooftop Terrace oferece 12 opções de profundidade, incluindo uma com Tanqueray No. Ten e Fever-Tree Mediterranean tônico decorado com toranja e pimenta branca, outra com Gin Mare da Espanha coberto com 1724 tônica, manjericão, limão e alecrim, e um com Floração G’Vine da França, sobre a qual Fentimans A tônica botânica é servida e finalizada com capim-limão e limão.

Schooner Bar no Avila Beach Hotel começou a oferecer um menu Gin & Tonic há dois anos, incluindo um happy hour G&T às quartas-feiras, tudo misturado com Fever-Tree tonic. O Cucumber G&T usa gim Hendrick’s e é guarnecido com fatias de pepino e pimenta preta, o Lime começa com o gin Bombay Sapphire adornado com lima e hortelã fresca, o Orange and Cloves cobre o gin Bobby’s com fatias de frutas cítricas e cravo-da-índia inteiro, e o manjericão e limão tem O botânico gin como base.

Gin & Tonics no Koral Rooftop Terrace.

Sander Riem, o gerente e bartender do Koraal, concorda que o exagero e a popularidade do gin na última década na Europa (especialmente na Holanda, Bélgica e Inglaterra) mexeu com os bartenders na ilha. Muitas combinações possíveis de guarnições, ervas e tônicos estão tornando-o interessante para os bebedores, diz ele. É por isso que o gim é meio que amigo de todo mundo.

E o cenário tropical também é parcialmente responsável pelo aumento do G&T. A ilha, a atmosfera e o clima tornam o local perfeito, diz Riem. Não é uma bebida para bebedores rápidos. É para ser desfrutado com uma boa companhia e onde você relaxe e saboreie o momento.