Ben Lohnes, o gerente do bar em The Tides Beach Club em Kennebunkport, Maine, afirma que Aperol é seu licor favorito para brincar, e ele acha que combina especialmente bem com gins menos botânicos mais secos, como o gim Batson River do Maine. Aperol não é excessivamente doce e herbáceo e tem um perfil de sabor único em geral, diz ele. Esta bebida está no cardápio do The Tides há vários anos e é uma ótima opção para matar a sede depois de um dia na praia.

Ingredientes

• 2 onças de gim
• 1 onça de aperol
• 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/2 onça de xarope simples
• Club Soda, para cima
• Enfeite: fatia de pepino

Passos

1. Adicione todos os ingredientes, exceto club soda, em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

   
   
   

2. Coe em um copo Collins com gelo fresco.

3. Cubra com o club soda e mexa delicadamente para incorporar.

   
   
   

4. Enfeite com uma longa fatia de pepino, colocada ao longo do interior do copo em forma de espiral.