Infusões elaboradas e bitters esotéricos são divertidos, mas você não precisa de nada sofisticado para criar um ótimo coquetel. Freqüentemente, ingredientes fáceis de encontrar combinados em embalagens simples resultam nas melhores bebidas. Caso em questão: o Tom Collins, um coquetel clássico com gim, suco de limão, xarope simples e club soda. A bebida refrescante tem gosto de limonada espumante e está equipada com tudo que você precisa para se refrescar em um dia quente.

Há algum debate quanto à origem do coquetel. De acordo com o historiador de bebidas David Wondrich, o Tom Collins é surpreendentemente semelhante aos ponches de gin servidos nos bares de Londres durante o século XIX. Um barman empreendedor chamado John Collins deu à mistura o seu próprio nome, tenha ele inventado ou não. Mas, como o coquetel era tipicamente feito com gin Old Tom, os bebedores acabaram pedindo por Tom em vez de John Collinses.

O Tom Collins foi imortalizado no livro de 1882 de Harry Johnson, New and Improved Bartender’s Manual: Or How to Mix Drinks of the Present Style. Permaneceu popular ao longo das décadas e ainda hoje é uma bebida de destaque, disponível em bares de todo o mundo. Você não precisa visitar um bar para beber um, no entanto. Como o Tom Collins não requer ferramentas especiais - nem mesmo um shaker ou filtro - é muito fácil de fazer em casa. Basta preparar a bebida em um copo alto, adicionar gelo e uma guarnição opcional e pronto. Tome um gole refrescante e você verá rapidamente por que este coquetel cumpre seu status clássico.

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Ingredientes

• 2 onças de gim London Dry
• 1 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/2 onça calda comum
• Club Soda, para cima
• Enfeite: roda de limão
• Enfeite: cereja maraschino

Passos

1. Adicione o gim, o suco de limão e o xarope simples a um copo Collins.

   
   
   

2. Encha com gelo, cubra com club soda e mexa.

3. Enfeite com rodela de limão e cereja maraschino (opcional).