Os doces Tootsie Roll com sabor de chocolate e doces datam de 1907. As guloseimas feitas em Chicago ainda são comuns nas lojas, e as versões embaladas individualmente vão para o fundo das sacolas de crianças a cada Halloween. Mas você não precisa ser criança ou esperar por uma ocasião especial para saborear um Tootsie Roll, porque as bebidas pro Aisha Sharpe transformaram o doce em um coquetel exclusivo para adultos com whisky de centeio , Xerez Pedro Ximénez e muitos bitters de chocolate.

O coquetel Tootsie Roll é um assunto mais sério do que o nome indica. Em vez de confiar em vodka aromatizada ou xarope de chocolate para atingir o sabor desejado, Sharpe pede o xerez Pedro Ximénez, intensamente doce e escuro, semelhante à sobremesa. O xerez é temperado pelo centeio picante, e os amargos - feitos de nibs de cacau tostado orgânico com apenas um toque de carvalho - conferem notas de chocolate à bebida sem aumentar a doçura.

O coquetel é surpreendentemente bem balanceado, misturando uísque forte e estruturado com o rico xerez PX e o sabor inconfundível do chocolate, enquanto o enfeite de cereja maraschino Luxardo adiciona um toque final de decadência. Faça um para você na próxima vez que quiser engolir um pouco da nostalgia da infância.

Ingredientes

• dois onçascenteiouísque

  
  
  

• 1 onçaLustau Pedro Ximenezxerez

• 6 travessõesChocolate scrappyAmargas

  
  
  

• Garnish: Luxardocereja marasquino

Passos

1. Adicione o uísque de centeio, o xerez e os bitters de chocolate em um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

2. Coe em um coquetel gelado ou copo cupê.

3. Enfeite com uma cereja Luxardo maraschino.