Tootsie Roll

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Bebidas

Coquetel Tootsie Roll em um cupê, com enfeite de cereja no espeto equilibrado na borda





Os doces Tootsie Roll com sabor de chocolate e doces datam de 1907. As guloseimas feitas em Chicago ainda são comuns nas lojas, e as versões embaladas individualmente vão para o fundo das sacolas de crianças a cada Halloween. Mas você não precisa ser criança ou esperar por uma ocasião especial para saborear um Tootsie Roll, porque as bebidas pro Aisha Sharpe transformaram o doce em um coquetel exclusivo para adultos com whisky de centeio , Xerez Pedro Ximénez e muitos bitters de chocolate.

O coquetel Tootsie Roll é um assunto mais sério do que o nome indica. Em vez de confiar em vodka aromatizada ou xarope de chocolate para atingir o sabor desejado, Sharpe pede o xerez Pedro Ximénez, intensamente doce e escuro, semelhante à sobremesa. O xerez é temperado pelo centeio picante, e os amargos - feitos de nibs de cacau tostado orgânico com apenas um toque de carvalho - conferem notas de chocolate à bebida sem aumentar a doçura.



O coquetel é surpreendentemente bem balanceado, misturando uísque forte e estruturado com o rico xerez PX e o sabor inconfundível do chocolate, enquanto o enfeite de cereja maraschino Luxardo adiciona um toque final de decadência. Faça um para você na próxima vez que quiser engolir um pouco da nostalgia da infância.

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Ingredientes

  • dois onçascenteiouísque



  • 1 onçaLustau Pedro Ximenezxerez

  • 6 travessõesChocolate scrappyAmargas



  • Garnish: Luxardocereja marasquino

Passos

  1. Adicione o uísque de centeio, o xerez e os bitters de chocolate em um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

  2. Coe em um coquetel gelado ou copo cupê.

  3. Enfeite com uma cereja Luxardo maraschino.