O folha de creme pode ser mais conhecido como uma guloseima cremosa e fria para a infância, mas seus sabores básicos provam ser uma base excelente para uma bebida adulta: orangecelo brilhante misturado com grãos de baunilha. É hora de apertar.

Algumas dicas para ter em mente ao preparar orangecelo de baunilha:

• Selecione laranjas orgânicas de casca grossa que não tenham cera e pesticidas na casca.
• Se você não conseguir encontrar frutas orgânicas, lave e esfregue os limões com água quente antes de descascá-los.
• Use álcool de alta qualidade, como vodka 100 ou mesmo Everclear - prova superior significa uma melhor infusão.
• Evite descascar o caroço branco amargo dos cítricos, use apenas a própria casca.
• Mantenha a infusão durante o processo em um local fresco e escuro.
• Comece com uma xícara de adoçante e prove antes de adicionar mais.

Agora, como beber? Tradicionalmente, direto do freezer, pois se beneficia de um frio forte e gelado. Beba-o como um limpador de palato após o jantar ou case-o com gim. Também nunca resiste a uma dança de borbulhas e pode até ser servido regado com fruta e gelado.

Ingredientes

• 7 laranjas grandes
• 2 grãos de baunilha, abertos
• 1 garrafa de vodka 100 prova
• 1 copo calda comum

Passos

1. Use um descascador de vegetais ou zester para remover as cascas de todas as laranjas, evitando descascar a casca branca e amarga. Coloque as cascas de laranja e as vagens de baunilha em uma jarra grande e cubra com álcool. Deixe em infusão por uma semana em algum lugar escuro, como um armário ou armário.

   
   
   

2. Coe a vodka infundida em uma tigela grande e descarte as cascas de laranja e os grãos de baunilha. Adicione uma xícara de xarope simples à vodka e mexa. Prove a doçura, adicionando mais xarope simples conforme desejado. Use um funil para engarrafar o orangecelo de baunilha, depois deixe a mistura de lado em uma área escura por mais uma semana para que o sabor melhore. Deixe esfriar bem no freezer antes de servir.