Parte cabaré, parte teatro com jantar, The Speakeasy permite que você volte no tempo até a década de 1920 com uma noite de escolha sua própria aventura no subsolo em Chinatown de São Francisco. Os coquetéis acompanham a magia, graças ao produtor e gerente do bar Geof Libby. Na primavera de 2018, abriu um novo bar aconchegante dentro do bar clandestino Gaslamp Lounge. Ao lado Morte nas tardes e Sazeracs no menu geral, o Gaslamp oferece excelentes bebidas da casa. O Velvet Sea é uma vitrine crushable de rum envelhecido jamaicano funky com camadas de azedo e especiarias de veludo falernum, limão e um flutuante pesado de bitters Angostura.

Ingredientes

• 1 1/2 onças de rum temperado Sailor Jerry
• 3/4 onça John D. Taylor Red Falemum
• 1/4 onça Xarope de goma de abacaxi Small Hand Foods
• 1/2 onça de suco de limão, espremido na hora
• 5 travessões Angostura bitters
• Enfeite: casca de limão

Passos

1. Coloque o rum, o falernum e a calda em uma coqueteleira.

2. Esprema 1/2 onça de suco de limão e coloque na casca do meio-limão prensado.

   
   
   

3. Adicione gelo e agite vigorosamente até esfriar bem.

4. Despeje, sem esforço, em um copo de gelo gelado.

   
   
   

5. Cubra com os bitters.