Há algo inerentemente sexy em uma bebida feita com rosé espumante, especialmente champanhe rosé. O Martini Very Sexy inclina-se para isso, adicionando framboesas frescas e vodka cítrica à mistura, bem como um pouco de menta turva para os aromas.

A bebida vem de Kim Haasarud, um bartender experiente com muitos anos de experiência que fundou Arquitetura Líquida , uma agência de consultoria de bares. Apesar do nome, o Martini Very Sexy está mais perto de tomar uma Vodka Sour - como um Cosmopolita ou um Gota de limão - do que é um Martini. Uma mistura de framboesas turvas e menta, vodka cítrica, açúcar, suco de limão e espumante rosé, é o tipo de bebida perfeito para o Dia dos Namorados ou para aniversários e outras ocasiões românticas. No entanto, é importante ter em mente que não há necessidade de uma desculpa para fazer algo um pouco doce, um pouco embriagado e bastante rosa.

Há muitas opções de vodkas cítricas no mercado hoje, incluindo standbys como Absolut e Ketel One, bem como as mais novas, como a vodka Hangar One Buddha’s Hand da Bay Area. O que quer que você tenha em mãos para bebidas como a Lemon Drop vai servir bem para o Very Sexy Martini.

Da mesma forma, há flexibilidade sobre o vinho a ser usado. A receita de Haasarud pede um champanhe rosé da Moët & Chandon, uma marca de champanhe de grande nome com ampla disponibilidade. Qualquer rosé da região de Champagne funcionará, assim como muitos outros vinhos rosé espumantes, como Cremant d'Alsace ou Cremant de Bourgogne. Os estados dos EUA, especialmente ao longo da Costa Oeste, têm seus próprios - geralmente mais acessíveis - com bolhas cor de rosa. O que quer que você selecione, certifique-se de que esteja do lado seco antes de adicionar qualquer xarope simples à receita, ou arriscar uma mistura excessivamente doce.

Como a bebida exige apenas 1 1/2 onças de espumante, é uma ideia inteligente fazer uma grande fornada do Martini Very Sexy. Caso contrário, você corre o risco de uma garrafa de vinho espumante ficar vazia. Claro, a alternativa é saborear o vinho por conta própria, talvez começando a noite com o Martini Very Sexy e combinando o vinho que sobrou com o jantar; felizmente, o rosé espumante combina com quase tudo, incluindo pratos difíceis de combinar, como batatas fritas picantes ou churrasco.

Ingredientes

• 3 framboesas
• 5 folhas de hortelã
• 1 onça de xarope simples
• 1 1/2 onças de vodka cítrica
• 1 onça de suco de limão
• 1 1/2 onças Moët & Chandon Rosé Imperial Champagne, ou outro rosé espumante comparável, para cima
• Enfeite: raminho de hortelã
• Enfeite: framboesa

Passos

1. Em uma coqueteleira, misture as framboesas e a hortelã com o xarope simples.

   
   
   

2. Adicione a vodka e o suco de limão, encha com gelo e agite até ficar bem gelado.

3. Coe em um copo de coquetel.

4. Cubra com o champanhe e decore com uma mola de menta e uma framboesa.