Ward Oito

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Um cupê de cabo longo com uma tigela curta e plana segura um coquetel laranja brilhante. A bebida é decorada com duas cerejas escuras em um palito de metal. O fundo e o piso são de mármore cinza.

The Ward Eight, uma mistura da virada do século 20, é uma das principais contribuições de Boston para a criação de coquetéis. O coquetel foi criado em 1898 em Boston para comemorar a eleição de Martin M. Lomasney para a legislatura estadual. Lomasney foi um político que exerceu considerável poder em Boston por 40 anos, servindo como senador estadual e representante, bem como chefe político na oitava ala da cidade.

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A bebida, segundo todos os relatos, foi criada no Locke-Ober Café, na oitava ala de Boston. Já com quase 20 anos quando a bebida foi criada lá, o venerável restaurante e bar francês sobreviveu até 2012, quando finalmente fechou. Como acontece com qualquer bebida tão antiga que não foi escrita na época, existem diferentes abordagens para elaborá-la, mas a mais popular é uma mistura de uísque de centeio, suco de limão e laranja e grenadine, que é o autor e historiador do coquetel David Wonderrich especifica em sua versão aqui.



Algumas histórias descrevem a criação do Ward Eight como tendo acontecido antes de Lomasney ganhar oficialmente sua eleição, então a equipe do bar estava certa de que ele o faria. Muitas histórias são abundantes sobre a natureza questionável de sua vitória, incluindo histórias sobre ele distribuindo cédulas pré-preenchidas aos eleitores que entraram nas urnas. Apesar de negociações supostamente evasivas, o homem era um político popular.

Essencialmente um riff sobre um centeio Whisky Sour , o Ward Oito vê um pouco do suco de limão substituído por laranja e o xarope simples é substituído por grenadine. Por décadas, a granadina de Rose dominou o mercado, com a maioria das pessoas associando o xarope de barra com sabor de romã a uma mistura enjoativa de xarope de milho e sabores e cores artificiais. Hoje, como em grande parte do mundo dos bares, existem opções, incluindo uma série de marcas de grenadine feitas com suco de fruta real. No entanto, para aqueles que não conseguem encontrar uma garrafa favorita nas prateleiras, ou aqueles que estão com vontade de fazer você mesmo, você pode faça sua própria granadina caseira ou com romãs recém-espremidas ou suco comprado em loja.

O Ward Oito pede apenas duas colheres de chá de xarope de romã doce. Adicionar vodka à granadina a mantém estável por muito mais tempo, mas para aqueles que querem usá-la rapidamente, há sempre o Jack rose , a Tequila Sunrise e a Shirley Temple . Apenas certifique-se de não usar uma versão com infusão de vodka ao fazer um Shirley Temple ou um de seus variações não alcoólicas .

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Ingredientes

  • 2 onças de uísque de centeio
  • 1/2 onça de suco de limão, espremido na hora
  • 1/2 onça de suco de laranja, espremido na hora
  • 2 colheres de chá granadinas
  • Enfeite: 2 ou 3 cerejas picadas

Passos

  1. Adicione o whisky de centeio, o limão e o sumo de laranja e a grenadina numa coqueteleira com gelo e agite até ficar bem gelado.

  2. Coe em uma taça de coquetel resfriada.

  3. Enfeite com cerejas picadas.

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