A maioria das pessoas conhece blanco, reposado e añejo tequila, mas e o cristalino? Esse tipo de tequila não é nem de longe tão popular quanto as outras três expressões, mas vem ganhando fãs e recebendo mais atenção ao longo dos anos, conforme as marcas de tequila experimentam a categoria.

Cristalino é essencialmente añejo, ou tequila envelhecida, que foi filtrada (geralmente por meio de carvão) para remover as cores naturais que pega ao passar o tempo dentro do barril. O processo de filtração tira a cor e algumas das notas amadeiradas da tequila sem remover os sabores e texturas ricos transmitidos pelo barril. O resultado é uma tequila que tem a complexidade e o caráter de um añejo com as notas nítidas e brilhantes de um blanco. Estas são cinco garrafas de tequila cristalino que você deve experimentar agora.

• Don Julio 70 Añejo Claro ($ 65)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Uma das primeiras expressões cristalinas a chegar ao mercado, esta tequila foi lançada em 2011 para comemorar a entrada do fundador Don Julio Gonzalez na fabricação de tequila 70 anos antes. O líquido é envelhecido por 18 meses em barris de carvalho branco americano antes de ser filtrado em carvão para remover sua cor. Esta tequila premium é melhor apreciada pura ou com gelo, e quando você tomar um gole, poderá esperar notas de baunilha, mel e carvalho torrado ao lado de ervas verdes e minerais. Mas se quiser misturar Don Julio 70 em um coquetel, a marca sugere um drink simples de tequila cristalina e água com gás, servido com gelo, para preservar a integridade do espírito.

  
  
  

• Crystal Diamond Double Master ($ 50)

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  Maestro Dobel afirma que sua expressão Diamante é a primeira tequila transparente de vários anos do mundo. É uma mistura de tequilas extra-añejo, añejo e reposado que foi envelhecida em barris de carvalho europeu antes de passar por um processo de dupla filtração para remover a cor da bebida. A marca emprega esta técnica única para reter os vários sabores derivados do variado tempo passado em barricas. O reposado confere brilho e notas de agave torrado, enquanto o añejo e extra-añejo proporcionam sabores mais profundos de carvalho, caramelo e frutas escuras.

• Qui Platinum Extra Añejo ($ 60)

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  Qui difere de outras tequilas cristalinas por ser envelhecida por um período mais longo - três anos e meio - em uísque do Tennessee e barris franceses de Bordeaux. Em seguida, ele passa pelo que a marca chama de filtragem patenteada para remover a cor do líquido. Qui incentiva os bebedores a experimentarem o uso da tequila em uma variedade de coquetéis, mas é preferível tomar um gole puro.

  Decidimos democratizar a outrora inacessível categoria extra-añejo, diz o proprietário Medhat Ibrahim. Portanto, não fazemos um blanco, reposado ou añejo, apenas a platina extra-añejo, pois nosso objetivo era criar uma das tequilas goles de ponta, mas com preços acessíveis.

• Crystal Rock N Roll ($ 55)

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  O nome e a aparência podem parecer uma piada, mas não há nada de engraçado nesta tequila cristalina vendida em uma garrafa em forma de guitarra Gibson Flying V. Rock N Roll também produz expressões blanco e manga, mas o cristalino é provavelmente a sua melhor aposta, e não apenas porque é uma ótima conversa. A tequila é envelhecida por um ano em barris de carvalho antes de ser filtrada e apresenta aromas atraentes de agave cozido e hortelã herbórea. Isso leva ao paladar, com sabores de frutas cozidas, cedro, chocolate preto, agave torrado e frutas cítricas.

  Continue para 5 de 5 abaixo.

• Volcan De Mi Tierra Cristalino ($ 60)

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  Esta tequila da Moët Hennessy vem em duas expressões: blanco e cristalino. Volcan De Mi Tierra é nomeado para o vulcão perto da cidade de Tequila que entrou em erupção há cerca de 200.000 anos, resultando em solo vulcânico que se tornou parte do terroir da região. O vulcão homônimo está até incorporado ao design da garrafa.

  A tequila cristalino foi envelhecida em uma variedade de barris e deve ser degustada, em vez de utilizada como misturador de coquetéis. Com notas de baunilha, caramelo e chocolate posicionadas ao lado de agave e cítricos suaves, desce fácil. Eu criei um blend cristalino que iria abraçar a herança do México e dar uma personalidade suave e sutil quando colocado em barris do Velho Mundo, diz a Maestra de Tequila Ana Maria Romero Mena.