Quer sirvam ou não, os bartenders precisam atender à enorme sede do público por Whisky de canela bola de fogo . Enquanto o bar do hotel Restaurante e Bar Grange Na capital da Califórnia, Sacramento, tem uma grande clientela governamental durante a semana, as festas de casamento de fim de semana costumam solicitar Fireball, mas Ryan Seng não o oferece por motivos de qualidade e sabor. Dizemos às pessoas que simplesmente não o carregamos, mas fazemos o nosso próprio se eles quiserem experimentar, diz ele.

Sua receita é um xarope feito de pimenta vermelha seca, canela e meia pimenta habanero, adicionado a uma garrafa de bourbon Evan Williams. Ele diz a seus clientes: Amam ainda mais isso e dá conta do recado.

Em resposta à mania do Fireball, muitos bartenders criaram uma versão de uma bebida picante de canela e uísque. Robert Sickler de Manor Finn em Denver serve o Huck Finn’s Fire feito com bourbon Old Forester, canela, baunilha, habanero, jalapeño e pimenta tailandesa e pimentas fantasmas. Sim, está quente, avisa o cardápio.

Christopher Sinclair de Sacramento's The Red Rabbit Kitchen & Bar diz que tentou algumas iterações alternativas do Fireball. Para uma variação recente, ele derreteu os doces Hot Tamales em uma calda e depois adicionou ao uísque. Antes disso, eles tinham uma garrafa de Tequila Peligroso Cinnamon no poço com um pedaço de fita adesiva que tinha Fireball escrito nele.

Peligroso não é o único produto oferecido como alternativa ao Fireball. Muitos pontos de coquetéis elegantes servem o licor de chile Ancho Reyes, favorito dos barters, para seus clientes que buscam o calor.

Mas uma das variações mais inteligentes vem de H. Joseph Ehrmann de São Francisco Elixir , quem diz: A verdadeira razão pela qual não vendemos Fireball não é por causa de qualquer aspecto negativo do produto. Eu não acho que os bebedores de Fireball sejam fervorosamente leais a ela, e é por isso que tantos produtos falsificados funcionam.

Ele continua, Temos uma bebida no bar traseiro simplesmente marcado como ‘Cojones Grandes’. Isso serve a um propósito maior: esgotamento do estoque não móvel. Basicamente, pegamos em garrafas de tudo o que precisamos para nos livrar e criamos um lote de algo que imita várias tendências e ainda tem um gosto bom: um destilado envelhecido em barril, um licor, canela em pau, jalapeños e habaneros e xarope de bordo.

Ao observar que as pessoas gostam do calor da pimenta, do tempero da canela e do destilado envelhecido em barris, você pode chegar a muitas formas dessa combinação e eles ainda adoram, diz ele. É uma foto rápida de festa, não de alta mixologia.