Existem dezenas de ótimas bebidas no cânone de coquetéis de uísque, de clássicos mexidos com álcool, como o Old Fashioned e Manhattan, a exemplos agitados, como o Whiskey Sour. Mas é difícil pensar em uma bebida mais refrescante do que o Whiskey Smash, um primo frutado do século 19 para o Como Julep .

O Whiskey Smash fez sua estreia no livro de receitas na edição de 1887 do The Bartenders Guide, de Jerry Thomas, embora variações dessa mistura de frutas e uísque provavelmente tenham sido feitas décadas antes dessa inclusão. Afinal, bartenders e bebedores faziam juleps desde 1700, e o cítrico Whiskey Sour já estava em rotação quando o Whiskey Smash entrou em cena.

Uma boa quebra requer um bom trapaceiro. Você quer comprimir as rodelas de limão para liberar não apenas seus sucos, mas também os óleos da casca, que criam um sabor mais rico quando combinados com o uísque e o açúcar. Adicionar algumas folhas frescas de hortelã ao shaker (o Sr. Thomas chama especificamente para hortelã) empresta notas mentoladas refrescantes.

O lendário barman Dale DeGroff, também conhecido como King Cocktail, começou a servir Whiskey Smashes no Rainbow Room em Nova York quando estava atrás do bar durante o final dos anos 1980 e 1990, o que ajudou a popularizar e reintroduzir este clássico para os bebedores modernos. Ele fez sua versão com bourbon, rodelas de limão amassadas e hortelã. A maioria das receitas pede bourbon, mas o centeio e até os uísques canadenses também são uma bebida fina.

DeGroff considera a combinação cítrica e menta o coquetel perfeito para aqueles que dizem que nunca beberão uísque. Sirva um para amantes de uísque e novatos - ambos ficarão encantados com este coquetel saboroso e descontraído.

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Ingredientes

• 3 rodelas de limão
• 2 onças de bourbon
• 3/4 onça calda comum
• 4 folhas de hortelã
• Enfeite: raminho de hortelã

Passos

1. Amasse as fatias de limão em uma coqueteleira.

   
   
   

2. Adicione o bourbon, o xarope simples, as folhas de hortelã e o gelo e agite até esfriar bem.

3. Coe duas vezes em um copo de gelo sobre gelo fresco.

4. Decore com um raminho de hortelã.