Porto Branco e Tônica

2022 | Coquetel E Outras Receitas
Publicado em 29/06/21 17 classificações

Um clássico Gin & Tonic é a bebida de verão por excelência. Para matar a sede, borbulhante e com um pouco de bebida, este sipper é um go-to tanto para o pátio quanto para o jantar. Às vezes, no entanto, o desejo por uma bebida fresca e refrescante pode dar lugar a um desejo por algo com notas de sabor mais profundas e ricas.

Entre no Porto Branco & Tonic, agora crescendo em popularidade nos Estados Unidos por seu sabor complexo e elevado, bem como sua versatilidade com ingredientes sazonais. A primeira vez que muitos bebedores encontram um Porto Branco & Tônica é em Portugal – é a resposta do país ao Aperol Spritz da Itália, se você preferir. Para os bebedores portugueses, um Porto Tonico está enraizado na cultura de beber.



Também permite que as pessoas se sintam como se estivessem tomando um coquetel antes do jantar sem ter que mudar de um destilado para um vinho quando chega a hora do jantar, diz Adrian Bridge, CEO da Taylor Fladgate, uma grande produtora de vinho. vinho do Porto . É um aperitivo muito versátil e comum em Portugal.



O próprio porto branco pode ser servido gelado e consumido sozinho. Mas a adição de água tônica transforma o vinho, com seus sabores de damasco e cítricos, em algo que parece efervescentemente especial. O próprio porto branco tem um perfil de sabor único, leve e vibrante, diz Maxime Belfand, diretor de bar do Saxão + condicional , mas traz um nível de profundidade e sofisticação para uma bebida mista. A beleza de misturar o porto branco e a tônica é o equilíbrio perfeito entre a doçura do porto e o leve amargor da tônica, diz ele. Você acaba com uma bebida perfeitamente equilibrada com baixo teor alcoólico.

Não tão nítido quanto um Gin & Tonic tradicional, um Porto Branco & Tônica combina um vinho do Porto branco com mel e nozes com o leve amargor da água tônica para produzir um coquetel encorpado. O porto branco também combina bem com os muitos tipos de águas tônicas de luxo agora disponíveis (pense aromáticas, de estilo mediterrâneo ou com sabor cítrico ou de pepino, para citar apenas algumas) para um coquetel ainda mais exclusivo.



Porto branco e tônica é uma daquelas bebidas fantasticamente versáteis que tem o maravilhoso benefício adicional de ser tão fácil de preparar, diz Andy Seymour, educador de bar e proprietário do Produções Líquidas .

Seymour diz que o Porto Branco & Tónica é praticamente uma lousa em branco, permitindo que um bartender personalize seus sabores com guarnições como quiser. Uma roda de limão ou uma torção de laranja é mais tradicional, mas Seymour sugere que fatias de maçã ou pêra ou cranberries cozidas podem trazer sabores adicionais à tona e destacar algumas das notas de sabor natural do vinho; adicionar ervas como alecrim ou sálvia aumentará o aroma. Depois de aprender o básico, brinque com outras guarnições para personalizá-las de acordo com a estação e suas próprias preferências de sabor.