Wisconsin Old Fashioned

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Wisconsin Old Fashioned decorado com uma fatia de laranja e cereja com conhaque

Muitos coquetéis clássicos estão vinculados a um determinado lugar. O Manhattan foi criado no Manhattan Club da cidade de Nova York, por exemplo, e o Singapore Sling vem do hotel Raffles em Cingapura. Embora essas cidades internacionais sejam dois dos destinos de bebidas mais conhecidos do mundo, há outro coquetel que está igualmente relacionado ao seu local de nascimento: o Wisconsin Old Fashioned.



Também conhecido como Brandy Old Fashioned, esta variação do tradicional whisky antiquado é praticamente a bebida oficial de Wisconsin, e é o que será colocado diante de você em bares por todo o estado de Badger. O coquetel, além de conhaque, se diferencia por pedir frutas amassadas e uma pitada de refrigerante de limão ou água com gás. Sirva um clássico Old Fashioned com uísque e um toque de laranja em um Wisconsinite, e você provavelmente receberá a bebida de volta.



A origem exata do coquetel não é clara, mas existem alguns pontos históricos que esclarecem sua procedência. Durante o tempo em que o Old Fashioned enfeitava os topos dos bares americanos, o Midwest foi transformado em conhaque Korbel, que apareceu na Feira Mundial de Chicago em 1893. Os moradores de Wisconsin presentes na feira - muitos eram imigrantes alemães com gosto por conhaque - tomaram nota de o novo espírito e tornou-o um alimento regular em suas dietas de consumo. Dada a capacidade do Old Fashioned de trabalhar com uma variedade de destilados, é provável que, em Wisconsin, o conhaque tenha usurpado o lugar do uísque no coquetel.

Depois que a Lei Seca entrou em vigor, era difícil encontrar destilados de qualidade. Não desanimados, os bebedores sedentos continuaram a beber, mas frequentemente utilizavam frutas, açúcar, xaropes e misturadores para mascarar o sabor da bebida abaixo da média. No caso do Wisconsin Old Fashioned, os moradores confiavam em frutas como laranjas e cerejas para dar sabor ao coquetel e cobriam a bebida com água com gás ou refrigerantes como Sprite. A prática persistiu e, hoje, ainda é o método preferido.



Os puristas antiquados podem zombar da fruta confusa e do topper espumante, mas o Wisconsin Old Fashioned é tão tradicional quanto os coquetéis podem ser - mesmo que o coquetel raramente seja encontrado fora do estado.

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Ingredientes

  • 3 travessões Angostura bitters
  • 2 fatias de laranja
  • 2 cerejas com conhaque
  • 1 cubo de açúcar
  • 2 onças de conhaque
  • 1 traço 7UP, Sprite ou club soda
  • Enfeite: cereja com conhaque
  • Enfeite: fatia de laranja

Passos

  1. Adicione bitters Angostura, fatias de laranja, cerejas com conhaque e cubos de açúcar em um copo Old Fashioned e misture para combinar.

  2. Adicione gelo para encher o copo e, em seguida, adicione o conhaque.



  3. Cubra com o 7Up, Sprite ou club soda e mexa para incorporar.

  4. Enfeite com uma cereja no espeto e uma rodela de laranja.