Você fez uma Pimm’s Cup, o que vem a seguir?

Pimm’s No.1 é um licor à base de gin feito com uma mistura patenteada de ervas, especiarias, extratos de frutas e quinino. É mais conhecido como o ingrediente principal do long drink (muito britânico), o Pimm's Cup.

O licor de mesmo nome foi criado pelo proprietário do bar e restaurateur James Pimm como um tônico saudável para ajudar na digestão e foi servido pela primeira vez em seu famoso Oyster Bar, em Londres, na década de 1820. Em 1851, Pimm iniciou a produção em grande escala e expandiu a linha para incluir um Pimm’s No.2 à base de uísque e um No.3 à base de conhaque. Com o passar dos anos, a linha cresceu para incluir múltiplas expressões, todas com diferentes bases espirituais.

A empresa mudou de mãos nos anos seguintes e em 1880 caiu fortuitamente nas mãos do futuro prefeito de Londres, Horatio Davies. Logo depois de assumir o negócio, ele transformou o conceito Pimm’s Oyster House em uma rede de restaurantes e essencialmente solidificou o legado da Pimm’s Cup como a bebida exclusiva de Londres.

Em 1971, o primeiro bar Pimm's foi inaugurado no All England Lawn Tennis and Croquet Club, em Londres. Por mais de 50 anos, a Pimm's esteve intrinsecamente ligada a Wimbledon, a competição de tênis mais antiga do mundo. Na verdade, ao longo do torneio de duas semanas deste ano, espera-se que os participantes consumam mais de 270.000 coquetéis Pimm’s Cup. Esta bebida britânica por excelência também é a bebida preferida em outros eventos notáveis ​​no Reino Unido, como a corrida de cavalos Royal Ascot e a Henley Royal Regatta.

Desde 1997, a Pimm's é propriedade de um conglomerado de bebidas alcoólicas Diageo .

Qual é o gosto do número 1 de Pimm?

O licor Pimm’s original tem uma tonalidade âmbar escura com sabores cítricos doces, ervas aromáticas e um delicado toque amargo do quinino. Há um leve tempero que permanece no zimbro e no gengibre usados ​​na receita. A combinação de um perfil frutado com elementos cítricos e agridoces cria um licor levemente picante. Com 25% ABV, é cerca de metade da prova da maioria das bebidas espirituosas padrão e, como base de um coquetel Pimm’s Cup tradicional, é um coquetel com baixo teor de álcool.

Embora o Pimm’s No.1 esteja intimamente associado, e muitas vezes sinônimo, ao coquetel Pimm’s Cup, o licor é surpreendentemente versátil como ingrediente base ou modificador para uma ampla variedade de bebidas.

Aqui estão 6 dos melhores coquetéis para fazer com uma garrafa de Pimm’s.

• Copa Pimm

  

  O tradicional coquetel Pimm’s Cup era provavelmente uma mistura de Pimm’s No.1 e limonada com uma variedade de guarnições que normalmente incluíam pepinos, frutas e hortelã. Esta receita pede suco de limão fresco e refrigerante de gengibre para enfatizar o tempero cítrico e de gengibre do licor. Você também pode substituir o ginger ale e o suco de limão por limonada espumante.

  Este refrigerador para matar a sede é construído diretamente em um copo alto e inclui uma mistura de guarnições: fatia de pepino, raminho de hortelã e morango, com uma roda opcional de limão e laranja.

• Aristocrata

  

  The Aristocrat foi criado pelo bartender Will Thompson do restaurante Miami Jaguar Sol . Este espumante frutado combina vinho tinto com Pimm’s No.1 e um xarope de morango caseiro com especiarias. Depois que os ingredientes combinados estiverem bem resfriados na geladeira, a mistura é colocada em uma taça flute e coberta com champanhe. Dependendo da estação, a bebida pode ser acompanhada com um toque de limão ou polvilhada com noz-moscada fresca.

• Fizz de Pimm

  

  Este coquetel divertido e espumante com cobertura espumosa eleva os sabores refrescantes do Pimm’s Cup. Em vez de manter o Pimm’s No.1 como o principal componente do coquetel, o bartender de Montana, Matthew Betts, divide a base entre o licor e o gin London Dry, que ele combina com suco de limão fresco, granadina, xarope de gengibre, clara de ovo e água com gás.

  Para emulsionar a clara de ovo, os ingredientes combinados recebem um batido seco antes de serem batidos vigorosamente com gelo e, em seguida, coados em um copo Collins cheio de gelo. A bebida é então coberta com água com gás e decorada com cranberries frescas.

• Fruta Proibida

  

  The Forbidden Fruit, criado pela barman Aisha Sharpe, combina conhaque de maçã, Pimm’s No.1, suco de limão fresco, xarope simples, bitters e uma cerveja de gengibre picante.

  O conhaque de maçã preferido de Sharpe para esta bebida é o Laird’s Straight Bottled-in-Bond, que tem sabores especialmente ousados ​​de maçã assada e cria uma base complexa quando combinado com o Pimm’s No.1. Tanto o bitters Angostura quanto o bitters Peychaud agregam aromas e mais estrutura. Batida com gelo e coada em um copo alto, a bebida é coberta com cerveja de gengibre e uma guarnição de meia roda de limão.
  
  

  Continue para 5 de 6 abaixo.

• Cupê de Pimm

  

  O Pimm’s Coupe, do bartender Jon Baxter de Vermont, combina mezcal, Pimm’s No.1, suco de limão fresco e xarope simples. Quando combinadas com destilados de base esfumaçada, as características frutadas do Pimm proporcionam um contraste muito bom, diz ele.

  Esta versão de um coquetel azedo é surpreendentemente complexa e um ótimo exemplo da versatilidade do Pimm No.1 como modificador de coquetel. Os ingredientes são batidos com gelo, coados em um copo cupê resfriado e guarnecidos com um toque de limão e morango.

• Taça de aipo nº 1

  

  O Celery Cup No.1 é uma variação vegetariana do Pimm’s Cup do veterinário do bar de São Francisco, H. Joseph Ehrmann. Vodka de pepino, Pimm’s No.1, néctar de agave e suco de limão fresco compõem a base da bebida. Esta versão aposta na qualidade vegetal da receita original, acrescentando aipo amassado, coentro e pepino.

  Ehrmann sugere usar o talo de aipo mais próximo do coração, pois é a parte mais doce do vegetal. Os caules externos mais grossos resultarão em uma bebida mais amarga e picante. Servido com gelo em um copo alto, esta bebida alta é finalizada com um talo de folhas de aipo do coração.