Conhecido como King Cocktail, Dale degroff é conhecido por ter desencadeado o renascimento dos coquetéis modernos enquanto dirigia o programa do bar no Quarto Arco-íris nas décadas de 1980 e 1990. Ele escreveu dois livros, recebeu um prêmio pelo conjunto de sua obra nos prêmios Tales of the Cocktail Spirited e foi nomeado para o programa Quem é Quem de Alimentos e Bebidas na América da James Beard Foundation.

Experiência

Freqüentemente referido como o pai da mixologia moderna, DeGroff reviveu as receitas de coquetéis da era pré-proibição e apresentou aos bebedores ingredientes de qualidade, como suco de frutas frescas em coquetéis, em vez da mistura azeda artificial onipresente na época. Desde então, ele se tornou o mentor de muitos bartenders que se tornaram os pináculos da indústria de coquetéis.

Ele é o presidente fundador do Museum of the American Cocktail (agora parte do Museu Sul de Alimentos e Bebidas ) em Nova Orleans. Ele também foi cofundador do Recurso de bebidas alcoólicas (BAR), que oferece treinamento e educação para profissionais da indústria de bares. Ele criou Dale DeGroff's Aromatic Pimento Bitters , bem como um amaro a ser lançado em breve.

Prêmios e Publicações

• Prêmio Lenda do Coquetel para Entusiastas de Vinho 2018
• Fundação James Beard de 2015 Quem é quem de alimentos e bebidas na América
• 2008 Tales of the Cocktail Foundation Prêmio Helen David pelo conjunto de sua obra
• Autor de O Coquetel Essencial (Prêmio Tales of the Cocktail Spirited de 2009 para Melhor Novo Coquetel / Livro de Bartending) e O Artesanato do Coquetel (Prêmio IACP Julia Child de 2002)

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