O espaço intimista que é o M Bar

As boas bebidas nem sempre vêm de grandes bares. Na verdade, quanto menor for o local, maiores serão suas chances de iniciar uma conversa com o barman ou com a pessoa ao seu lado. A chef e escritora gastronômica da Bay Area, Illyanna Maisonet, compara ir a um pequeno bar a ver uma banda em um clube minúsculo. É muito mais íntimo, ela diz. É como seu próprio recanto.

Nós vasculhamos esta vasta nação em busca de suas menores joias e achamos que essas seis barras podem ser as menores do país. Mas, hey, eles são grandes em personalidade.

• Love and Bitter (cidade de Nova York)

  Amor e amargo

  Amor e amargo

  
  
  

  Um dos melhores bares de Nova York também é um dos menores. Este lugar nem se chama um bar, mas uma sala de degustação de bitters. Cada coquetel no cardápio, como seria de esperar, apresenta um amargor distinto. Embora provavelmente você acabe em pé, sem dúvida vai adorar seu CIA, uma criação do barman Sother Teague contendo Cynar, Punt e Mes e conhaque de maçã.

  
  
  

• M Bar (Portland, Oregon)

  M Bar

  M Bar

  O M Bar está aberto há quase 20 anos, embora não possa ser devido ao tráfego de pedestres: não é fácil localizá-lo da rua. A banqueta força a intimidade e não permite que duas dúzias de pessoas se sentem confortavelmente, mas o wine bar oferece opções de bebidas a preços acessíveis, selecionadas pelo proprietário e sommelier avançado Jeremy Campbell.

• The Matchbox (Chicago)

  A caixa de fósforos

  A caixa de fósforos

  Confie no nome do menor bar de Chicago, que tem uma área confortável de 460 pés quadrados. Você também pode confiar nos bartenders, que sabem o que fazer e fazem coquetéis clássicos perfeitos. O Matchbox está em operação há mais de meio século, embora sua encarnação atual esteja em vigor desde 1995. Siga os habitantes locais, que aparecem para tomar uma bebida depois do trabalho e se sentar do lado de fora se o tempo permitir.

• The Mayflower (cidade de Nova York)

  Restaurante Aita

  Restaurante Aita

  Boa sorte tentando encontrar este ponto de data fora do radar. A entrada é por uma pequena porta ao lado do restaurante italiano Ajuda , tornando-o o lugar perfeito para esperar por uma mesa antes do jantar. Mas as bebidas são excelentes por direito próprio, apesar da barra traseira minúscula. Você provavelmente encontrará um aperitivo ou gin feito localmente, e há alguns recantos onde os hóspedes costumam saboreá-lo. Portanto, olhe antes de se arrastar.

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• Pop’s Liquor Cabinet (San Diego)

  Gabinete de bebidas pop

  Gabinete de bebidas pop

  Como anunciado, este lugar não é muito maior do que um armário. Você tem que reservar um banquinho porque tem apenas 15 metros quadrados e a capacidade é máxima de 12. Até os bartenders têm que pular por cima do balcão apenas para ficar atrás do pau No entanto, o local que só aceita dinheiro tem uma cabine fotográfica e vale a pena enfiar-se lá dentro.

• Menor Bar (Key West, Flórida)

  Menor Barra

  Menor Barra

  Eles não pensaram muito sobre o nome deste, o menor bebedouro em Key West, Flórida. Com 72 pés quadrados, seu site se orgulha de ser do tamanho de uma cela de prisão. Espere uma grande dose de vibrações tropicais, é claro, e muitas bebidas com rum e suco. E se sentir que sua casa fica um pouco longe demais, reserve um quarto em sua casa de hóspedes. (Não se preocupe, as camas são de tamanho normal.)