Como categoria de destilados, o gim cresceu aos trancos e barrancos e agora possui uma linha mais diversificada do que nunca. A chave para estocar o seu bar caseiro é escolher entre um espectro de diferentes gêneros de gin para que você sempre tenha a garrafa certa à mão.

Alcançamos dois titãs do mundo do gim por suas percepções. Do bar de gin de São Francisco Whitechapel , a gerente do bar Megan Daniel diz: Para o meu bar doméstico, gosto de ter algo da maioria das categorias de gin, então tenho infinitas opções de coquetéis.

De St. Louis vem Natasha Gin Girl Bahrami, proprietária do The Gin Room e fundadora da Ginworld . Como o espaço de um bar caseiro é limitado, você deseja ter uma variedade de produtos que atendam aos seus desejos, tanto para experimentar coquetéis quanto para beber à vontade, diz ela.

Estes são os cinco gins essenciais para armazenar.

• Gordon’s London Dry ($ 25)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Comece com o básico - qualquer coleção de gin precisa de uma tradicional bebida seca de Londres. Você vai querer ancorar o bar da sua casa com um gim seco de Londres junípero para seus coquetéis clássicos, diz Bahrami. O gim seco Gordon’s London em uma garrafa de vidro é um grampo em qualquer bar doméstico de sucesso. Saboroso com um final levemente adocicado, este gin repleto de zimbro tem todo o corpo botânico para ser o companheiro perfeito para as partes iguais do amargo clássico Negroni . (Se você não leu nas entrelinhas: pule o grande jarro de plástico.)

• Sipsmith London Dry ($ 40)

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  Esta versão moderna de um dry clássico de Londres vem das pessoas que reviveram a categoria e desencadearam uma revolução no gin no Reino Unido. Sipsmith é um excelente dry clássico de Londres, diz Daniel. Este gin é brilhante com botânicos, mas ainda assim tem uma bela qualidade cítrica. Ela recomenda tentar em um clássico martini , acrescentando, Sipsmith faz um ótimo Martini e ainda tem corpo suficiente para enfrentar o vermute em um Proporção 50/50 .

• Malfy com limão ($ 35)

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  A Itália tem criado ondas na categoria de gins, diz Daniel. Sua escolha da nação amante de Negroni é Malfy Gin Con Limone. Malfy é um gin com sabores de limão, vindo de uma antiga família limoncello. Com um foco no sabor do limão em oposição ao zimbro, este é um ótimo exemplo de gin de entrada. Este gin faz bem em um Gin & Tonic , mas também tem baixo teor de botânicos, por isso faz ótimos drinques de gim para os amantes de vodca.

• Bols Genebra ($ 40)

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  Antes do gim existia a genebra, e é por isso que qualquer barra de gim bem abastecida deve incluir uma garrafa. Esta não seria uma lista completa de gim se não falássemos sobre a mãe do gim, diz Daniel. Este é essencialmente um gin à base de grãos maltados da Holanda, cheio de corpo e com notas de especiarias, pão e frutas carnudas. Eu amo fazer Genever Negronis ou um Saturno coquetel para meus amigos Tiki. O Saturn mistura gim com maracujá, suco de limão, orgeat e falernum - uma das raras bebidas de gim no universo Tiki centrado no rum.

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• Reserva de Barr Hill Tom Cat ($ 60)

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  Às vezes, você deseja algo marrom e encorpado, mas cheio de vegetais, diz Bahrami. O gim Barr Hill Tom Cat é destilado com libras de zimbro, amaciado com mel cru de Vermont e envelhecido em novos barris de carvalho carbonizados. Graças à influência dos barris, é uma escolha ideal para os bebedores de whisky. Este gin envelhecido em barris é uma joia para o seu bar caseiro, quer você queira saboreá-lo puro ou substituí-lo por uísque em seu Manhattan ou antiquado , ela diz. Se você tem aqueles amigos que precisam de um empurrãozinho extra para passar do uísque ao gim, isso os conquistará todas as vezes.